Маргарита Коміне / Гетті Імідж
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 6-8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 452 | Калорійність |
| 31г | Жир |
| 20г | Вуглеводи |
| 23г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6-8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 452 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 31г | 40% |
| Насичений жир 15г | 75% |
| Холестерин 159мг | 53% |
| Натрій 803 мг | 35% |
| Всього вуглеводів 20г | 7% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 23г | |
| Кальцій 76мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Курка без глютену а-ля Кінг - це вершкове смачне блюдо без глютену з домашнім соусом «Велута» без глютену.
Не дозволяйте французькому імені лякати вас - velouté (Veh loo TAY) - це простий соус з білого запасу, який легко зробити, використовуючи солодке рисове борошно.
Використовуйте курячу курячу смажену або смажену курку на грилі в цьому рецепті, що не містить глютен, для 30-хвилинної страви для вечері.
За редакцією Стефані Кіркос, серпень 2016 року
Інгредієнти
- Для соусу "Велоуте":
- 4 столові ложки несолоного вершкового масла
- 5 столових ложок безглютенового солодкого рисового борошна
- 2 склянки курячого бульйону без глютену
- 2/3 склянки важкого крему АБО півтора
- 2 злегка збитих жовтки
- Сіль за смаком
- Для курки a la King:
- 4 столові ложки несолоного масла АБО оливкової олії
- 3 склянки вареної курячої курки
- 2 дрібно нарізаних зелених цибулі з верхівками
- 4-унційна банка піменто з рідиною
- 1 склянка розмороженого горошку
- 1/4 склянки сухого хересу
- 3 склянки соусу "Велоуте"
- 1/4 чайної ложки паленої копченості
- Щіпка кайенського перцю (необов’язково)
- 2 столові ложки фаршу петрушки (за бажанням)
- Посолити і поперчити за смаком
- 6-8 скибочок підсмаженого, змащеного глютеном хліба
Кроки, щоб зробити це
Приготуйте соус "Велоуте":
Розтопити вершкове масло у важкій каструлі на середньому вогні.
Збийте в солодкому рисовому борошні, щоб вийшла гладка паста. Постійно збивайте одну хвилину.
Насипте курячий запас без глютену і збийте до ретельного з’єднання.
Варіть на середньому вогні, поки соус не стане гладким і вершковим, близько 2 хвилин. Додайте вершки і збийте для з’єднання.
Злегка збити жовтки в окремій маленькій мисці.
Додайте 2 столові ложки гарячої курячої суміші до збитих яєчних жовтків, потім збийте для з’єднання. Повільно збийте суміш яєчного жовтка в каструлю і збийте.
Додайте сіль за смаком і постійно збивайте на середньому сильному вогні близько 2 хвилин. Зняти з вогню.
Приготуйте курку без глютену а-ля Кінг:
Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в іншій великій важкій каструлі. Додати зварену кубику курятини і нарізану зелену цибулю і варити на середньому сильному вогні 2 хвилини.
Додайте всю банку піменто з рідким, розмороженим горохом і сухим херес. Перемішайте, щоб з’єднати.
Залийте соусом «Велуто» курячу суміш і перемішайте, щоб з’єднати.
Додайте копчену паприку і кайену (необов’язково.) Перемішайте, щоб з’єднати і готуйте на середньому сильному вогні близько 3 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.
Для подачі підсмажте 6-8 скибочок улюбленого безглютенового хліба. Вершкове масло та ложка гарячої безглютенової курки a la king над глютеновим тостом. Гарнір з фаршем з петрушки (за бажанням).
Нагадування: Завжди переконайтеся, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Теги рецептів:
- квасоля
- антре
- американський
- назад до школи
