Ялина
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 кварт (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 50 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 кварт (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 50 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 9мг | 0% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 50мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Софріто є секретним інгредієнтом у багатьох стравах Латинського Карибського басейну, таких як алкапурі, і це легко зробити. Софріто називається рекаїто в Пуерто-Ріко - універсальним ароматним пюре з помідорів, перців, кінзи, цибулі та часнику. Ви можете використовувати кухонний комбайн або блендер, щоб отримати бажані результати.
У сезон збору врожаю ви можете використовувати садову продукцію або купувати її на піку аромату на ринку фермерів, щоб виготовити та заморозити софріто для використання протягом року. Провести трохи небагато часу на кухні буде хорошою інвестицією для використання у ваших рецептах софріто без добавок.
Для цього рецепта вам знадобиться ніж для нарізки, дошка для різання, кухонний комбайн та банки для зберігання. Цей варіант не вимагає приготування. Слово "софріто" є іспанським і означає злегка обсмажити щось, наприклад, обсмажуючи або обсмажуючи. Але це стосуватиметься того, як він використовується, а не як його виготовляють. Часто перше, що потрібно зайти в сковороду або варильну каструлю, і в цей час можна злегка обсмажити, щоб вивести ароматизатори.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 2 середніх зелених перцю (насіння видалено)
- 1 червоний солодкий перець (насіння видалено)
- 2 великих помідора
- 2 середніх цибулі (очищені від шкірки)
- 1 головка часнику (очищеного від шкірки)
- 1 пучок кінзи листя
- 1/2 пучка листя петрушки
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Почистіть часник і цибулю і подрібніть разом з іншими інгредієнтами розміри, які є досить маленькими, щоб вписатися в кухонний комбайн або блендер. Вам не доведеться нарізати їх дрібно, оскільки ви будете їх обробляти. Зосередьтеся на видаленні насіння та будь-яких більш жорстких стебел, які можуть залишити дрібку в готовому софіто.
Ялина
Помістити подрібнені інгредієнти в кухонний комбайн або блендер. Ви можете обробляти партіями, якщо ваш кухонний комбайн недостатньо великий, щоб вмістити його все відразу.
Ялина
Всі інгредієнти добре змішайте. Ви хочете, щоб готовий софріто було тонко оброблено. Якщо ви не знайомі з софріто, подумайте, що це консистенція песто, густа паста.
Ялина
Після змішування ваш софіріто готовий до використання. Для негайного використання зберігайте софріто в скляній тарі. Пластикові контейнери не є ідеальними, оскільки пластмаса вбере в себе запах часнику та цибулі.
Ялина
Вживайте софріто з рисом, рагу, квасолею або білком і насолоджуйтесь.
Поради
- Якщо ви вважаєте за потрібне додати рідину, можете одночасно додавати воду або оливкову олію по столовій ложці під час змішування. Вживайте якомога менше рідини, тому що ви не хочете, щоб софіто було занадто нежить. Помідори дадуть трохи соку, тому ви можете переконатися, що вони знаходяться в суміші, перш ніж додавати будь-яку рідину. Для подальшого використання ви можете заморозити софіріто в будь-який час. Залежно від того, скільки ви використовуєте в рецепті, ви можете заморозити його в порціях від 1/4 до 1/2 склянки або заморозити в лотку з льодом для кубиків по 2 столові ложки. Після того як кубики замерзнуть, покладіть їх у мішок з морозильною камерою. Вони повинні бути хорошими до року замороженими.
Теги рецептів:
- Помідор
- софіто
- Карибський басейн
- тижня
