Брайан Хагівара / Гетті Зображення
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 6 порцій
Цей смачний, популярний рецепт запіканки з куркою енчілада готується зі сметаною, нарізаною кубиками куркою, грибами, перцем, тортиліями, сиром та приправами. Запускайте цю запіканку приблизно за 1 годину до часу подачі. Енхілада випікається на шарі сметани і зверху посипається подрібненим сиром.
Інгредієнти
- 3 склянки сметани
- 2 склянки курки (кубики)
- 2 банки грибів (нарізані, злиті; по 4 унції)
- Зелений чилі 1 балончик / 4 унції (злив)
- 1/4 склянки цибулі (миттєвий фарш)
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- Рослинна олія
- 12 кукурудзяних коржів
- Мексиканська сирна суміш 8 унцій (подрібнений або Монтерей Джек або чеддар)
Кроки, щоб зробити це
Викладаємо 1 склянку сметани на дно форми для випічки розміром 9 на 13 дюймів.
З’єднайте курку, 1/2 склянки сметани, гриби, зелений чилі, цибулю, порошок чилі, сіль, часниковий порошок і перець в середній каструлі. Готуйте на повільному вогні, періодично помішуючи, до гарячого.
Розігрійте духовку до 450 F.
На сковороді на середньому вогні, приблизно в 1/4 до 1/2 дюйма рослинного масла, обсмажте тортиллю протягом декількох секунд з кожної сторони або поки не розм’якшиться, дотримуйтесь інструкцій щодо упаковки для пом'якшення тортилл у мікрохвильовій печі.
Розкладіть приблизно 1/4 склянки курячої суміші вздовж центру тортилії; складіть сторони поверх начинки і викладіть її швом вниз на шар сметани в форму для запікання.
Повторіть з рештою 11 коржів і залишком курячої суміші.
Залиште 1 1/2 склянки сметани поверх наповнених енчіладами, а потім посипте сиром. Випікайте 10 хвилин, або поки сир не розплавиться і енчілада ретельно нагріється.
Теги рецептів:
- Перець
- антре
- мексиканський
- сімейна вечеря
