LauriPatterson / E + / Getty Images
- Всього: 6 годин 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Готувати: 6 год
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 403 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 31г | Вуглеводи |
| 39г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 403 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 18% |
| Насичений жир 5г | 27% |
| Холестерин 101 мг | 34% |
| Натрій 751 мг | 33% |
| Всього вуглеводів 31г | 11% |
| Дієтична клітковина 6г | 22% |
| Білок 39г | |
| Кальцій 124мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Коли на вулиці холодно, мати суп так само природно, як загортатись у теплу ковдру та накривати ноги термовими шкарпетками. Цей класичний рецепт яловичого ячменю - це корисна їжа для комфорту, якою може насолоджуватися вся сім'я восени та взимку. Ось суп, який не надто тонкий і не надто густий. Це ситне поєднання овочів, фаршу та ячменю зі смаком, які повернуть спогади. Подайте це тепле з сільським буханком хліба або печива і хрустким салатом.
Додавання грінок, обсмаженої цибулі, подрібненої капусти або розм’якшеної кубикової картоплі зробить блюдо виглядом закінченим і додасть йому гарного обертання. Щоб зробити його особливим, з’єднайте суп зі склянкою вина і подавайте з декадентським десертом.
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта пісного яловичого фаршу
- 1/2 склянки подрібненої цибулі
- 1 зубчик часнику (фарш)
- 2/3 склянки перлового ячменю
- 3 до 4 середніх моркви (нарізані кубиками)
- 3 стебла селери (нарізані кубиками)
- 1 (28 унцій) баночка помідорів
- 3 1/2 - 4 склянки яловичого бульйону
- 2 склянки води
- Необов’язково: 1 (10 1/2 унції) томатний суп
- 1 лавровий лист
- 1/4 склянки фаршу петрушки
- 1/2 до 3/4 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки перцю
Кроки, щоб зробити це
Коричнева фарш, цибуля та часник у великій сковороді на середньому сильному вогні; добре злити.
Перекладіть м'ясну суміш у повільну плиту; додати ячмінь та інші інгредієнти.
Накрийте кришкою і готуйте на високій протягом 1 години, потім на слабкій 5 - 6 годин.
Приправити сіллю і перцем за смаком і подати.
Поради
- Враховуючи простоту яловичого супу з ячменю, ви можете зробити його більш елегантним і вишуканим на вечерю або одягнути його на швидкий обід. Все це у презентації та супроводі. Обід може поєднати суп з бутербродом з відкритим обличчям або парою варених яєць, тоді як домашні грінки або сирний начинка можуть додати трохи супу у суп. Подайте цей суп сухим червоним вином або червоною сумішшю.
Варіації
- Додати 1 склянку подрібненої капусти в суп разом з ячменем і овочами. Додайте 1 - 2 склянки нарізаної кубиками картоплі в повільну плиту. Для гострої капусти додайте шматочок кайенського перцю або гарячого соусу.
Теги рецептів:
- Помідор
- гарнір
- південний
- суп
