Ялина / Діана Rattray
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 30 хв
- Врожайність: 1 пирожна кора = 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 155 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 пиріг = 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 155 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 17% |
| Насичений жир 7г | 34% |
| Холестерин 24мг | 8% |
| Натрію 178 мг | 8% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 27мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це основний пиріг з пирогом, приготований з охолодженим маслом і вкорочуючи. Покладіть розрізане масло і вкоротіть у морозилку приблизно на 15 хвилин, перш ніж розпочати пиріг.
Рецепт дає достатню кількість для однієї скоринки, і її легко подвоюють для пирога з двома скоринкою або двох пирогів з однією скоринкою.
Інгредієнти
- 6 столових ложок вершкового масла
- 2 столові ложки вкорочення
- 1 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1/4 чайної ложки солі
- 3 - 4 столові ложки води (холодна)
Кроки, щоб зробити це
Наріжте масло і вкорочуючи на невеликі шматочки і покладіть його в морозилку на 10 - 15 хвилин, перш ніж почати.
Просіяти борошно і сіль в миску для перемішування; просіяти знову. Наріжте охолоджене масло і вкорочуючи блендером для випічки або двома ножами, поки жир не стане розміром з дрібного горошку. Додайте 3 столові ложки крижаної води і перемішайте виделкою. Додайте більше крижаної води, приблизно 1/2 до 1 чайної ложки за раз, поки тісто не почне злипатися.
Як тільки воно буде досить вологим, щоб зібратися в кульку, сформуйте тісто в плоский диск і загорніть в пластикову упаковку. Холодити не менше 30 хвилин.
Обробляйте тісто якомога менше. Розкачайте охолоджене тісто для випічки на борошнованій поверхні до товщини приблизно 1/8 дюйма. Випічка повинна бути приблизно на 1 1/2 дюйма більше, ніж тарілка для пирога.
Рецепт робить достатньо для однієї скоринки. Подвійний рецепт пирога з подвійною скоринкою або двох пирогів з однією скоринкою.
Для сліпої запеченої скоринки
Якщо рецепт вимагає заздалегідь запеченої або сліпо запеченої скоринки, вистеліть тісто фольгою або пергаментним папером і наповніть його пирогом або сушеною квасолею. Розігрійте духовку до 400 F. Зменшіть нагрівання до 375 F і випікайте скоринку протягом 15 хвилин. Зніміть масу пирога і фольгу і продовжуйте випікати приблизно на 12-15 хвилин довше.
Помістіть на дротяну стійку для охолодження, а потім заповніть згідно з рецептом.
Теги рецептів:
- випічка
- пиріг з пирогом
- десерт
- південний
