Ялина
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 8 крокетів (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 599 | Калорійність |
| 31г | Жир |
| 41г | Вуглеводи |
| 37г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 крокетів (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 599 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 31г | 40% |
| Насичений жир 12г | 62% |
| Холестерин 117 мг | 39% |
| Натрій 749мг | 33% |
| Всього вуглеводів 41г | 15% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 37г | |
| Кальцій 253мг | 19% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Крокети - це невеликі хрусткі овали або циліндри з овочів, риби або м’яса, які фаршуються і змішуються з густим білим соусом. Зазвичай вони покриті яйцем і панірувальними сухарями і смажені у фритюрі. Цей рецепт, однак, закликає випікати крокети з лосося, роблячи їх трохи здоровішими, ніж традиційний варіант.
Цей рецепт також стає легким, використовуючи консервований лосось і прекрасно працює, щоб зробити міні-крокети, ідеальну закуску для вечірок. Вони настільки смачні самі по собі, що вам навіть не захочеться жодного соусу з тартару. Плануйте заздалегідь охолодити суміш перед формуванням в пиріжки та випічку, або приготуйте суміш за день заздалегідь.
Інгредієнти
- 1 фунт лосося (консервований)
- 1 склянка молока (менше, ніж потрібно)
- 1 склянка панірувальних сухарів (дрібних, приправлених)
- 1/4 склянки сиру пармезан (свіжоспечений)
- 1/4 склянки цибулі (фарш)
- 1/4 склянки червоного перцю (фаршу)
- 1/4 склянки селери (фарш)
- 1/4 склянки вершкового масла
- 1/3 склянки борошна універсального призначення
- 3/4 чайної ложки гострого чилі соусу (або за смаком)
- 1 столова ложка лимонного соку (свіжого)
- 2 столові ложки цибулевої цибулі (подрібненої)
- 1/2 чайної ложки кропового бур’яну (висушеного)
- Необов’язково: соус тартар
- Необов’язково: лимонні клини
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Злийте рідину з консервованого лосося в мірну чашку.
Ялина
Додайте достатньо молока для вимірювання 1 склянки.
Ялина
Розсипте лосось у велику миску і переберіть його для будь-яких великих кісток. Відкласти.
Ялина
В окремій мисці збийте сухарі і сир пармезан. Відкласти.
Ялина
Акуратно просмажте цибулю, червоний болгарський перець і селеру на вершковому маслі до пом'якшення, але не підрум’яниться.
Ялина
Збийте в борошні до однорідності і варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
Ялина
Додайте молочну суміш, продовжуючи помішувати, і варіть до загустіння. Зняти з вогню.
Ялина
Перемішати в пластівці лосося, гострий соус, лимонний сік, цибулю, нарізку кропу і 1/2 склянки панірувальної суміші.
Ялина
Холодильну суміш з лососем охолодіть до твердості. Якщо хочете, ви можете приготувати цю страву заздалегідь, резервуючи суміш до готовності.
Ялина
Розігрійте духовку до 400 F. Вирівняйте неглибоку форму для запікання антипригарною фольгою та обприскайте олією.
Ялина
Охолоджену суміш з лосося розділіть на 8 порцій і сформуйте в пиріжки.
Ялина
Поміщену панірувальну суміш викладіть на неглибоку тарілку.
Ялина
Змажте обидві сторони пиріжків з лососем крихтами і викладіть на підготовлений лист для випічки 2 сантиметри. Верхівки злегка обприскати олією.
Ялина
Випікайте 20-25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
Ялина
Подавайте з соусом тартар і клиночками лимона, якщо бажаєте.
Порада
- Цей самий рецепт ви можете використовувати для виготовлення міні-крокетів для закусок. Замість приготування пиріжків, розкачайте суміш з лососем в 1 1/2-дюймові кульки. Розмістіть 1-дюймовий один від одного на підготовлені каструлі. Випікайте, як зазначено вище.
Теги рецептів:
- лосось
- закуска
- американський
- сімейна вечеря
