Стефані Максвелл / EyeEm / Getty Images
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 188 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 27г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 188 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 11% |
| Насичений жир 5г | 25% |
| Холестерин 20мг | 7% |
| Натрій 106мг | 5% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 29мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Не потрібно смажити те, що можна спекти! Насолоджуйтесь цими зеленими помідорами, як у смажених зелених помідорах, які є здоровішими, ніж зазвичай, але настільки ж хорошими. Якщо вам цікаво, що з зеленими помідорами, ось недолік: зелені помідори, які використовуються для смаження (або в цьому випадку для випікання), майже завжди є недозрілими червоними помідорами, які збирають рано, щоб зберегти свою твердість.
Інгредієнти
- 4 великі зелені помідори
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
- 1/2 склянки коричневого цукру
- 3/4 склянки крихітної крихти (грубої)
- 4 столові ложки вершкового масла
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 350 F.
Наріжте зелені помідори на 1/2 дюймові скибочки.
Складіть скибочки зеленого помідора в змащену маслом форму для випічки. Приправити сіллю і перцем, а потім викласти кожен шматочок приблизно 1/2 столової ложки коричневого цукру.
Помідори накрити крихтами і натерти вершковим маслом.
Випікайте до тих пір, поки помідори не стануть м'якими, але все ще міцними, або приблизно 25 - 35 хвилин.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Де купити зелені помідори
Зелені помідори - це інший сорт, ніж червоні, і вони доступні повністю стиглими, але, оскільки їх вирощують меншими партіями та дуже сезонними в більшості США, їх надзвичайно важко знайти в місцевих продуктових магазинах. Якщо ви не перебуваєте в Південній Каліфорнії, ви можете їх знайти лише влітку у вашій країні.
Спробуйте спеціалізовані магазини або продукти здорової їжі протягом цього часу. Якщо експерт відділу з виробництва не допоможе, вам слід мати змогу знайти зелені помідори на реліквії на стенді фермерських виробів або фермерському ринку. Для цього рецепту можна використовувати стиглі зелені сорти томатів, але недозрілі зелені помідори - найкраща пропозиція.
Зберігання помідорів
Реліквії дозрівають швидше, ніж інші більш комерційні сорти помідорів, їх слід купувати лише за кілька днів до вживання в їжу. Реліквії мають чудову серцеву текстуру, але після тривалого впливу холодних температур (41 F або нижче) помідор пом'якшиться і стане кашкоподібним. З цієї причини ніколи не слід зберігати помідори в холодильнику.
Незрілі помідори зберігайте в паперовому пакеті або картонній коробці, стебла стороною вниз, в один шар. Якщо ваші помідори дозріли, їх слід тримати при кімнатній температурі на прилавку подалі від сонячного світла. Купуючи зелені помідори за цим рецептом, вони повинні бути твердими, не м’якими на дотик. Обов’язково уникайте помідорів з розколами або тріщинами.
Теги рецептів:
- Помідор
- гарнір
- південний
- літо
