Ялина / Елізабет Лабо
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 7 склянок (7 порцій)
Бекон додає абсолютно новий шар аромату традиційній карамельній кукурудзі в цьому рецепті беконної карамельної попкорну! Шматочки хрусткого солоного бекону змішуються з карамельною кукурудзою і підсмаженими пеканами, а потім все запікається разом, поки у вас не з’являться солодкі хрусткі грудки. Якщо ви хочете зійти з розуму, ви можете помацати всю справу шоколадом, коли закінчите.
Інгредієнти
- 6 скибочок бекону
- 5 склянок попкорну (мак, бажано звичайний)
- 1/2 склянки коричневого цукру (фасований)
- 4 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки легкого кукурудзяного сиропу
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- 1/3 склянки пеканів (підсмажених, подрібнених)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 250 F / 121 C. Вистеліть фольгу, оброблену фольгою для випічки, і обприскайте фольгу антипригарним кулінарним спреєм.
Варіть бекон на сковороді до хрусткої форми, потім злийте жир і дайте йому охолонути. Як тільки охолоне, грубо наріжте бекон на шматочки півсантиметра.
Помістіть бекон, попкорн і нарізаний пекан у велику миску і збийте їх разом.
У невеликій каструлі з’єднайте коричневий цукор, масло та кукурудзяний сироп і перемішайте їх разом на середньому вогні. Після того як цукор і масло розтопиться, припиніть перемішувати і вставте термометр цукерки.
Продовжуйте готувати цукор до тих пір, поки на термометрі з цукерками він не досягне 238 F / 114 C, що має займати лише 3 - 4 хвилини.
Після належної температури зніміть каструлю з вогню, додайте харчову соду і енергійно перемішайте. Цукрова суміш піниться, тому будьте обережні під час цього кроку.
Висипте пінистий цукор поверх суміші з попкорну в миску і швидко перемішайте все разом, переконайтесь, що попкорн, горіхи та бекон покриті карамеллю.
Викладаємо попкорн на підготовлений лист для випічки. Випікайте його близько 45 хвилин, помішуючи кожні 15 хвилин, щоб розподілити карамель.
Як тільки він стане золотисто-коричневим і хрустким, вийміть попкорн з духовки і дайте йому повністю охолонути. Зберігайте попкорн з беконної карамелі в герметичній ємності при кімнатній температурі до тижня.
Теги рецептів:
- Бекон
- десерт
- американський
- Хеллоуїн
