Як розмістити барбекю у стилі техас

Джейсон Пул / Гетті Зображення

Коли ви хочете запланувати вечерю, яка пропонує гарну, просту їжу, яка швидко виводить вас з кухні, щоб ви могли відпочити разом із гостями, немає кращого способу зробити це, ніж з певним барбекю вдома.

Ми проконсультувались з барбекю та експертом з грилі Дерріком Річесом, щоб отримати задоволення від влаштування справжньої техаської вечері з барбекю.

Це все про м'ясо

За словами Річі, техаський барбекю - це нарізана яловича грудка, ковбаса в німецькому стилі та м'ясні ребра з тонким соусом на основі томатів, ретельно викладеним над м'ясом або розміщеним збоку. Точне походження його невідоме, але були впливи німецьких та чеських іммігрантів, які приїхали на територію, разом із іспанською та мексиканською спадщиною в Техасі. Слово барбекю навіть походить від іспанського слова barbacoa. Ковбойський патронник також зіграв свою роль у традиції, вибираючи гарніри та десерти.

Не забувайте про гарніри та десерти

Типові гарніри включають боби з пінто, макарони та сир, картопляний салат, смажена бамия та запіканка з солодкої картоплі. Барбекю слід подавати з пікантними приправами, такими як маринований перець з джалапено, маринований бамінь, вишневий перець, нарізана цибуля та квашені соління. Вибір хліба - звичайний білий сендвіч-хліб місіс Бейрд. Десерт - традиційно качан - саме тут вплинув патронник, оскільки качани можна готувати над гарячим вугіллям у чавунній голландській печі. Улюблені аромати - це персик, вишня та ожина. І не забудьте поповнити свій соковитий кабачок ванільним морозивом.

Напої

У вас є кілька варіантів напоїв для техаського барбекю. Що стосується безалкогольного вибору, ви не можете помилитися з несолодким крижаним чаєм, поданим із цукром, який додає поїлка, або лимонадом. Деякі Техаси також люблять солодкий безалкогольний напій під назвою Big Red, але він доступний не скрізь.

Якщо ви хочете додати алкогольні напої у своє меню, тоді вам слід запропонувати гарне техаське пиво. Якщо ви зможете знайти його, Shiner Bock з пивоварні Spoetzl у місті Shiner, Техас, - чудовий вибір. Ще одне улюблене - пиво Lone Star, яке є більш широкодоступним. Також доцільно подавати вино на техаському барбекю, особливо техаське вино. Llano Estacado Winery та Caprock Winery - обидва винороби Техаського Панхандлу, які отримали численні нагороди. Ситне червоне вино, таке як Каберне Совіньон або Мерло, добре поєднується з техаським барбекю. Французький Божоле - ще один хороший вибір з яловичиною грудинкою.

Встановлення сцени

Ви можете налаштувати техаський барбекю кількома способами. Прикрасити скатертиною з червоною обробкою, бандани для серветок у західному стилі та зірки шерифа, які використовуються як вечірки для вечірок або картки для місця, допоможуть встановити сцену. Природно, за вашим фуршетом повинен бути вивішений прапор Техасу.

Музика також допоможе поставити гостей у техаський дух. "Ковбойські пісні" Техаса Майкла Мартіна Мерфі ідеально підходять під музику під час тематичної вечірки в Техасі. Для отримання більш м'якого звучання, ви можете зіграти «Дорогу до Енсенади» Лайла Лавтта, де видно химерне, часто жартівливе написання пісень Лавтта та розмову.

Улюблені пісні включають:

"Не чіпай мою шапку" "Довгий високий тексасець" "Правильно, ти не з Техасу"

Для чогось трохи вибагливішого, спробуйте або "Lubbock On Everything" Террі Аллена, який включає його класичний, часто висвітлений "Шосе Амарілло", або будь-який з альбомів Роберта Ерла Кіна, особливо "Live 2 Diner", "West Textures" або "Медовий місяць Gringo", який включає пісню "Barbeque".

Для інших розваг ви можете найняти трюк-ропер - розважальний і для дітей, і для дорослих. Або ви могли зіграти якусь ковбойську поезію, наприклад, записи Бакстера Блека. Він найвідоміший великий тваринний ветеринар / поет-ковбой і його часто чують на Національному громадському радіо. Якщо ви можете знайти місцевого поета-ковбоя, він стане чудовим доповненням до вечірки - використовуйте Товариство поетів-ковбоїв, щоб знайти місцевого художника.

Попросіть серед своїх друзів знайти гітариста або піаніста, щоб співати і грати для вас ковбойські пісні. Хороша пісенна книга для піаніно - « Моя перша книга ковбойських пісень» . Гарною гітарною піснею є Мел Бей представляє ковбойські пісні для акустичної гітари .