Ялина
- Всього: 3 хв
- Підготовка: 3 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 коктейль (1 порція)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 181 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 6г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 коктейль (1 порція) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 181 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 2мг | 0% |
| Всього вуглеводів 6г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 4мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Авіаційний коктейль - це фантастичний класичний коктейль з довгим і кам’янистим минулим. Цілком можливо, що це був найперший напій фіолетового кольору, і, без сумніву, це найпопулярніший рецепт, де представити червону віолетку.
Ця квіткова суміш проста, і в справжньому старомодному стилі їй потрібно лише кілька інгредієнтів. Поєднання джину, вишні, фіалки та лимона пропонує вишуканий та захоплюючий аромат, унікальний у світі коктейлів.
Проблема полягає в тому, що запорукою отримання приголомшливого кольору напою є дещо невловимий лікер. Крема-де-віолет, часто недооцінена і рідко оснащена, відроджувалася релізом Ротмана та Вінтера 2007 року. Сьогодні кілька інших компаній виробляють його, хоча точно не найлегший лікер знайти.
Цей лікер робить авіаційний коктейль таким, яким він насправді мав бути, хоча навіть за чотири десятиліття його відсутності коктейль все ще робився без нього. Цікаво, що деякі пияки звернулися до рецепту, який є лише марашино, тому що вони вважають, що сучасна віолетка не є такою, якою має бути.
Інгредієнти
- 2 унції джину
- 1/4 унції лікер марашино
- 1/4 унції дитячої віолети
- Лимонний сік 1/2 унції (свіжий)
- Гарнір: спалахнута лимонна цедра
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Налийте джин, лікери та лимонний сік в коктейль, наповнений льодом.
Добре струсити.
Процідіть в охолоджений келих коктейлю.
Прикрасити розпеченою цедрою лимона.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Крім Rothman & Winter, шукайте фіолетові лікери з Гіркої правди, Жифара та Молінарда. Найбільш відомий своїми сиропами для напоїв, Монін пропонує як фіолетовий сироп, так і лікер. Цей коктейль, безумовно, є місцем, де можна продемонструвати свій найкращий джин. Зазвичай застосовують сухі джинси з сильним ялівцевим профілем, хоча майже будь-який джин буде працювати досить непогано. Також непогано спробувати його з авіацією Джин. Вивчіть свої варіанти, щоб знайти свої особисті переваги, але завжди пам’ятайте про якість. Якщо ви вирішите пропустити підписну віолет, будьте уважні до балансу коктейлю. Без цього, здавалося б, незначного інгредієнта, авіація може швидко стати занадто кислим.
Коротка історія
Невідомо, хто вперше створив авіаційний коктейль. За даними "Імбібе!" Девіда Вондріха, він був вперше надрукований у книзі Уго Енсліна 1916 року під назвою "Рецепти змішаних напоїв". Завжди важко було оцінити, наскільки популярний коктейль був у той час, і тому що два ключові лікери, ймовірно, такі ж рідкісні, як і сьогодні, передбачається, що це був спеціалізований напій, що подається лише в самих елітних барах.
Десь у 30-х роках кримську де-фіолетову було скинуто з авіації, і maraschino взяли на себе цей напій. Це можна відзначити у популярній книзі Гаррі Кредокка "Книга коктейлів Савойя", яка вплинула на барменські путівники з моменту своєї першої публікації у 1930 році.
Мало коктейлів за межами авіації закликало до crème de violette, а до 1960-х років вона зникла з американського ринку. Це відправило коктейль ще більше в невідомість до недавнього ренесансу коктейлю та перевиходу квіткового лікеру.
Сьогодні ви знайдете авіацію в списках класичних коктейлів, які варто пережити. Тим не менш, не сподівайся замовити його в кожному барі. Незважаючи на те, що знову доступний, crème de violette не є частиною інвентарю середнього бару, хоча є такі, які намагаються відродити авіацію і створить для вас фантастичну версію на смак.
Наскільки сильний авіаційний коктейль?
Crème de violette, як правило, розливається між 30 і 40 доказами, що приблизно так само, як і більшість марашино лікерів. Додайте до цього джин-80, і ви отримаєте досить міцний коктейль. Настільки чудовий, як на смак, вміст алкоголю в авіації - досить потужний 27-відсотковий АБВ (54 докази). Це легше, ніж джин-мартіні, і більше за космополітом.
Теги рецептів:
- джин-коктейль
- коктейль
- американський
- дні народження
