Діана Раттрей
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 1 запіканка (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 487 | Калорійність |
| 26г | Жир |
| 50г | Вуглеводи |
| 17г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 1 запіканка (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 487 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 26г | 33% |
| Насичений жир 14г | 72% |
| Холестерин 67 мг | 22% |
| Натрій 1008 мг | 44% |
| Всього вуглеводів 50г | 18% |
| Дієтична клітковина 7г | 25% |
| Білок 17г | |
| Кальцій 338 мг | 26% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця запіканка з брюссельською капустою - чудовий вибір для щоденної їжі або святкової вечері. Багатий сирний соус з шрифту та маслянисті свіжі хлібні крихти виявляють природний солодкий аромат брюссельської капусти у цьому смачному гарнірі. Сир Чеддар є хорошою альтернативою сиру шрифту, тому не соромтеся замінювати його при необхідності. Потрібно розсипати бекон, але сміливо пропускайте цей інгредієнт, якщо вам потрібна вегетаріанська запіканка. Пансета або 3 або 4 столові ложки дрібно нарізаної шинки також будуть приємними доповненнями, якщо ви хочете додати трохи задимленого аромату.
Інгредієнти
- 1 фунт брюссельської капусти
- 1 зубчик часнику (розрізаний навпіл)
- 3 столові ложки вершкового масла (розділене)
- 2 столові ложки фаршу шалот
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 1/2 чайної ложки кошерної солі (або за смаком)
- 1/8 чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
- Даш мелений мускатний горіх
- 1 склянка молока або півтора
- 1/2 склянки (2 унції) подрібненого сиру шрифту
- 1 або 2 смужки бекону (звареного і подрібненого)
- 1/2 склянки дрібної м’якої сухарі
Кроки, щоб зробити це
Відріжте основні кінці брюссельської капусти. Видаліть пухкі зовнішні листя та пошкоджені чи знебарвлені листя. Чверті або наполовину проростіть паростки уздовж. Добре промийте під холодною проточною водою.
Діана Раттрей
Нагрійте духовку до 400 F (200 C / Газ 6).
Натерти 1 - 1 1/2-кварцову решітку або форму для запікання зрізаною стороною половинки часнику. Розпиліть кулінарним спреєм з антипригарним покривом або злегка змастіть посуд.
Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння. Додайте брюссельську капусту і варіть 3 хвилини. Злийте і відкладіть.
Діана Раттрей
У середній каструлі або сотейнику на середньо-слабкому вогні розтопіть 2 столові ложки вершкового масла. Додайте фарш з шалотом і пасеруйте, помішуючи, до цього стану напівпрозорими. Додайте в каструлю борошно, 1/2 чайної ложки солі, перець і мускатний горіх і варіть, помішуючи, ще 2 хвилини. Поступово розмішуйте в молоці або півтора. Продовжуйте готувати, помішуючи, поки соус не загусне. Натріть подрібнений сир і бекон і варіть, помішуючи, поки сир не розтане.
Акуратно складіть брюссельську капусту в соус.
Викладаємо суміш у підготовлену форму для випічки.
Розтопіть решту 1 столової ложки вершкового масла і обсипте крихтами. Посипте поверх запіканки.
Випікайте запіканку 20 - 25 хвилин, або поки начинка добре не підрум’яниться і начинка не закипить.
Діана Раттрей
Насолоджуйтесь!
Поради
- Ви єдиний в сім'ї, який любить брюссельську капусту? Потім заморожуйте окремі порції! Приготуйте паростки та соус, ложкою викладіть в окремі страви із запіканки або рамекіни, зверху покладіть хлібні крихти та запікайте за вказівками. Остудіть, загорніть окремо у фольгу і зберігайте у морозилці. Щоб розігріти запіканку, випікайте непокриту при температурі 350 F (180 C / Газ 4) до гарячої та бульбашкової форми, приблизно від 30 до 45 хвилин, залежно від розміру. Цей чеддер-брюссельський блюдо з капустою капуста - ще один хороший вибір, а приготування ще простіше. Його роблять з вершками замість білого соусу.
Теги рецептів:
- Брюсельська капуста
- гарнір
- американський
- різдвяні
