Ялина їсть / Вікторія Гейдт
- Всього: 19 хв
- Підготовка: 12 хв
- Кухар: 7 хв
- Вихід: подається від 3 до 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 212 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 1г | Вуглеводи |
| 28г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається від 3 до 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 212 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 13% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 212 мг | 71% |
| Натрій 1094мг | 48% |
| Всього вуглеводів 1г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 28г | |
| Кальцій 151мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей омарок на грилі ідеально підходить для будь-якого випадку. Навіть якщо у вас немає великого досвіду роботи з молюсками на грилі, це буде легким рецептом для вас, якщо ви почнете з свіжих або заморожених хвостів омарів.
Цей рецепт передбачає, що ви не починаєте з живих омарів. Якщо ви є, у вас буде додатковий крок вбивства, пропалюючись, перш ніж використовувати хвіст для грилю. Щоб використовувати заморожені хвости омарів, розморожуйте їх у холодильнику, перш ніж розщеплювати та обсмажувати.
Масло або оливкова олія? У вас є вибір зробити, оскільки ви можете використовувати будь-який. Насправді ви, можливо, захочете зробити дві партії соусу в будь-якому випадку. Один буде використовуватися для приправлення омарів під час грилю, а друга партія може послужити соусом для спринцювання ваших омарів на грилі.
Інгредієнти
- 6 хвостів омарів
- 1/4 склянки оливкової олії (або розтопленого масла)
- 1/4 склянки свіжого лимонного соку
- 1 столова ложка свіжого кропу
- 1 чайна ложка солі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Щоб розділити хвостики омарів навпіл, покладіть їх на обробну дошку, вниз. За допомогою великого гострого ножа вирубайте через центр до раковини по всій довжині.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Складіть оболонку назад (як ви відкриваєте книгу), пробиваючи шкаралупу. Якщо оболонка не зламається, ви можете використовувати кухонні ножиці, щоб прорізати її. Тепер м'ясо слід оголити.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Погладьте хвостики омарів сухими паперовими рушниками.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Розігрійте гриль на середньому сильному вогні.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Поєднайте оливкову олію (або вершкове масло), лимонний сік, кріп і сіль в невеликій мисці для змішування, поки сіль не розчиниться.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Нанесіть суміш на м'яку сторону хвостів омарів.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Покладіть хвостики омарів на решітку і готуйте 5 - 7 хвилин, повертаючи їх один раз у процесі готування. Залежно від розміру хвоста омара, його, можливо, потрібно буде готувати довше.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Хвости омарів будуть зроблені, як тільки м'ясо досягне внутрішньої температури 140 F. Раковини повинні стати яскраво-рожевими, а м'якоть непрозорою все до центру.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Знімайте хвости омарів від тепла. Подавайте і насолоджуйтесь!
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Поради
- Хвости омарів традиційно подають із намальованим маслом. Або ви можете зробити другу партію вершкового масла, лимонного соку, кропу та солоної бастієни, які чудово підійдуть як соус для спринцювання. Існує кілька способів подрібнити хвости омарів. Ви можете злегка намазати їх соусом і обсмажувати м'ясом стороною вниз хвилин 5, потім перевернути їх, щедро додати соус і обсмажити до готовності. Або ви можете обсмажити їх м'ясною стороною вгору з соусом протягом усього часу готування, до готовності. Якщо ви виявите, що хвости омарів згортаються під час приготування на грилі, ви можете вставити металеву шпажку довжиною хвоста перед смаженням. Це дозволить тримати його прямо і дасть вам простий спосіб покласти його на гриль і зняти.
Теги рецептів:
- Омари
- антре
- американський
- готування
