Діана Раттрей
- Всього: 38 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 18 хв
- Вихід: 12-15 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 366 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 51г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12-15 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 366 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 22% |
| Насичений жир 10г | 48% |
| Холестерин 101 мг | 34% |
| Натрій 250мг | 11% |
| Всього вуглеводів 51г | 18% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 89мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Глазурований крем-ванільний крем з ванільним кремом робить ідеальним додаванням для цих фантастичних морквяних кексів. Візьміть ці смачні кекси на розпродаж або випікайте їх для частування на вихідні. Вони - ідеальний десерт для осінніх та зимових свят!
Різноманітні спеції, трохи патоки та комбінація екстрактів лимона та ванілі ароматизують кекси. Пасту з ванільної квасолі додавали до мальованої плавленої сирної глазурі.
Щоб натерти моркву, використовуйте найменший подрібнювальний диск вашого кухонного комбайна або натріть моркву на терній коробці.
Інгредієнти
- 1/2 склянки вершкового масла (розм’якшене)
- 3/4 склянки гранульованого цукру
- 1/4 склянки патоки
- 2 великих яйця (кімнатної температури)
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 чайна ложка лимонного екстракту
- 1 1/2 склянки борошна універсального призначення (6 3/4 унції, метод ложки та підмітання)
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- 1 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1/2 чайної ложки меленого перцю
- 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 1/3 склянки маслюка (або кислого молока, див. Нижче)
- 1 склянка моркви (дрібно натертої)
- Для глазурування:
- 8 унцій вершкового сиру (легкого або звичайного)
- 4 столові ложки вершкового масла (розм’якшене)
- 3 1/2 до 4 склянки кондитерських цукру
- 2 чайні ложки пасти ванільної квасолі (або ванільного екстракту)
- молоко (як потрібно для консистенції)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
12 чашок для булочок з паперовими вкладишами.
Нагрійте духовку до 375 F.
У великій мисці з міксером збийте 1/2 склянки вершкового масла до вершкового. Збийте в гранульованому цукрі до легкого і пухнастого. Збийте в патоці і яйця до гарного змішування. Збийте по 1 чайній ложці екстракту ванілі та лимона до готовності.
В іншій мисці з’єднайте борошно, харчову соду, розпушувач, корицю, перець і мускатний горіх. Збийте ретельно змішати.
Збийте приблизно одну третину сухої суміші в сметанну суміш з половиною кефіру. Повторіть з ще однією третиною сухої суміші та рештки жиру. Додайте залишилася борошняну суміш і збийте близько 1 хвилини. Натріть натерту на тертці моркву до гарного змішування.
Наповніть підготовлені чашки для булочок приблизно на дві третини.
Випікайте близько 18 хвилин або до тих пір, поки кекс не спливе назад, коли злегка торкаєтесь пальцем, або тестер для пирога або зубочистка не вийде чистим, якщо вставити його в центр.
Остудіть морквяні кекси на сковороді на стійці протягом 10 хвилин. Вийміть кекси на стійку, щоб повністю охолонути до обмерзання.
Зробіть глазур
Зберіть інгредієнти.
У великій мисці з електричним міксером збити вершковий сир з 4 столовими ложками вершкового масла до отримання гладкого і вершкового кольору. Додайте приблизно 1 фунт - або 3 1/2 склянки - цукрових кондитерських виробів і ванільної пасти або екстракту. Бити на низькій швидкості до комбінування.
При необхідності додайте достатню кількість молока для консистенції або додайте більше цукру кондитерських виробів, якщо вони занадто тонкі. Збийте до вершкового.
Заморозьте кекси шпателем або покладіть глазур в мішечок з пінцетом зі наконечником зірки - або іншим вигадливим наконечником для прикраси - і покладіть його на кекси.
Порада
- Заміна вершкового молока : Використовуйте протерте молоко, якщо у вас немає пахта. Помістіть 1 чайну ложку оцту в мірну чашку з рідиною, а потім додайте молоко до 1/3 склянки. Перемішайте і дайте настоятися близько 5 хвилин. Використовуйте для заміни пахта в цьому рецепті.
Теги рецептів:
- кекси
- десерт
- американський
- схід
