Ялина
Американським винокурним заводам не знадобилося багато часу, щоб реалізувати ринковий потенціал цього ароматного сердечного продукту, і зараз низка компаній, що виготовляють власні версії амаретто, зазвичай доступні за набагато більш розумною ціною, ніж імпортна.
Розуміння Amaretto: італійський скарбБагато американських нокаутів мають маркування крему де мигдаль і виготовляються з екстрактів або мигдального масла. Хоча якість не порівнюється з оригінальним імпортом, ці дешевші версії будуть працювати чудово для більшості кулінарних цілей. Однак якщо у вашому рецепті використовується амарето без нагрівання, використовуйте найкраще амарето, яке ви можете собі дозволити.
Поради щодо приготування їжі в Амаретто
- Перш ніж спробувати свій перший рецепт із алкоголем, ознайомтеся з основами приготування алкоголю, яка містить інформацію про вигорання алкоголю. Якщо ви не хочете інвестувати у велику пляшку лише за одним рецептом, більшість магазинів алкогольних напоїв продають поодинокі порційні пляшки, наприклад ті, що служили в літаках. Одномісні порційні флакони містять 50 мл або просто сором'язливі 1/4 склянки. Або ви можете спробувати свої сили, роблячи власне домашнє амаретто. Екстракт мигдалю (не ароматизатор) може бути замінений амаретто у багатьох випадках. (Більше алкогольних замін.) Більшість рецептів, що використовують амарето, також включатимуть мигдаль. Особливо добре він працює в тортах, печиві та інших десертах.
