Екзотичний тропічний фруктовий рамбутан

Все про Рамбутанів

MIXA / Getty Images

Рамбутани - це екзотичні фрукти, вирощені в тропічних країнах, таких як Таїланд, Малайзія, Індонезія, Філіппіни та Австралія. Вони ростуть на дереві середнього розміру, Nephelium iappaceum , який пов’язаний з лічі. Плід росте гронами на вічнозелених деревах і являє собою волохаті на вигляд екзотичні дива.

Вони взагалі не екзотика для людей цих тропічних районів. Назва рамбутан означає волосисту, маючи на увазі шипи на шкірці плодів. Шипи не гострі; вони м’ясисті і податливі.

Як у лічі, під шкіркою є смачна біла м’якоть плодів і єдине неїстівне насіння. Плоди можна їсти свіжими, не готуючи. Більшість рамбутанів червоні, коли вони дозрівають, але в Малайзії ви також можете знайти менший, жовтий рамбутан.

Аромат рамбутана трохи нагадує виноград з легкою полуничною якістю, слабокислий і солодкий. Він має приємний аромат, який можна побажати в деяких приготованих стравах. Це не так солодко, як лічі, а також трохи менш кисле.

Рамбутани з високим вмістом вітаміну С, а також міді, марганцю та мікроелементів багатьох інших поживних речовин, таких як калій, кальцій та залізо.

Поради щодо купівлі

Рамбутанів можна придбати в Північній Америці на азіатських ринках та магазинах азіатської / китайської їжі. Шукайте їх у розділі продукції. Купуючи рамбутанів, шукайте яскраво-червону шкіру. Трохи помаранчевого або жовтого кольору на шкурах на додаток до червоного добре, але зелені шкури означають, що рамбутани недозрілі. Не купуйте рамбутанів, які стали чорними або мають багато чорних "волосків", оскільки це означає, що вони перезрілі.

Відкриття Рамбутана

Д.Шмідт

Не слід лущити рамбутана лише до того, як ви його збираєтеся з'їсти або вживати в приготовлену страву. Щоб відкрити рамбутана, виріжте шкіру гострим ножем. Зауважте, що якщо ваші рамбутани дуже стиглі, їх також можна розкрити між вашими руками. Як тільки ви крутите, фрукт вискакує прямо.

Видалення шкіри

Д.Шмідт

Тепер очистіть шкірку, щоб виявити прекрасний яйцеподібний плід рамбутана. Шипи не гострі, але будьте ніжними, щоб не зламати плоди.

Видалення насіння Рамбутана

Д.Шмідт

Поламайте або розріжте плоди, щоб видалити насіння горіхового. Більшу частину часу він вийде вільно, але деякі - це чіпкий камінь. Ви можете попсати цілий плід у рот і виплюнути насіння, якщо хочете (і ви в правильній обстановці).

Насолоджуйтесь фруктами

Д.Шмідт

Насолоджуйтесь їжею своїх свіжих рамбутанів як закуску або десерт зі свіжих фруктів. Як і лічі, і лонгани, рамбутани є прекрасним доповненням до салату зі свіжих тропічних фруктів. Ви також можете знайти консервовані рамбутани на міжнародних ринках.