Katie Workman / themom100
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 12 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 109 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 4г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 109 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 10% |
| Насичений жир 4г | 19% |
| Холестерин 152мг | 51% |
| Натрій 221 мг | 10% |
| Всього вуглеводів 4г | 1% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 76мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Фріттати - двоюрідні брати омлетів, родом з Італії. Зазвичай вони виготовляються в одній великій сковороді, але їх так легко виготовити в кексах для маффіну, і результат - міні-фрітата, які чудово переносяться, що робить їх чудовими для пакування в обід. Ви можете приготувати їх напередодні ввечері і нагріти їх близько 30 секунд у мікрохвильовій печі для легкого сніданку з яєць. Ці пікантні шматочки можна гарненько подавати разом з іншими продуктами для сніданку, а можна їсти як закуску на ходу в дорозі.
Приправи, які тут використовуються, грецькі, але ви можете змішувати будь-які трави, овочі та інші добавки у холодильнику. Фріттати - це чудовий спосіб скористатися залишками, від нарізаної зелені до вареного рису до смаженого м'яса. Це та сама техніка, але можливості нескінченні. Дозвольте своїм дітям зайнятися цим питанням і подивіться, що, на їхню думку, може стати гарним доповненням до наступної каструлі фрітата.
Інгредієнти
- 2 столові ложки вершкового масла (несолоне, розділене)
- 1 склянка цибулі (нарізаний)
- 1 склянка болгарського перцю (червоного, нарізаного кубиками)
- Сіль з кошером за смаком (або крупнозерниста сіль)
- чорний перець за смаком (свіжомолотий)
- 2 склянки грибів (нарізаних)
- 1/2 чайної ложки сушеного орегано
- 1/2 чайної ложки чебрецю
- 8 надзвичайно великих яєць
- 3/4 склянки подрібненого сиру фета
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F.
Змастіть 12-скляну олово для булочок або розпиліть протипригарним кулінарним спреєм.
У середній сковороді на середньому вогні нагрійте 1 столову ложку вершкового масла.
Додати цибулю і червоний перець, приправити сіллю і перцем і варити, періодично помішуючи, поки цибуля не стане золотисто-коричневою і ніжною, близько 6 хвилин.
Перекладіть цибулю на тарілку.
Увімкніть на середній вогонь і розтопіть в тій же сковороді решту столової ложки вершкового масла і додайте гриби, орегано та чебрець.
Приправити сіллю і перцем. Пасеруйте близько восьми хвилин, поки гриби не почнуть коричневі, потім додайте їх до овочів на тарілці.
Тим часом у середній мисці збийте яйця, а до яєць додайте суміш цибулі та перцю разом з грибами і перемішайте, щоб з’єднати.
Великою ложкою заповніть кожну чашку булочки яєчною сумішшю, майже до самої вершини.
Посипте рівномірно сир зверху фрітатами і поставте олово в духовку.
Випікайте до встановлення фріттати, сир розтопиться і весь верх злегка золотистий, приблизно 15 хвилин.
Вийміть з духовки і дайте сидіти 2 хвилини в жерсті, потім використовуйте ніж для масла, щоб вийняти фрітати з жерсті.
Подавати теплим, при кімнатній температурі або холодно.
Теги рецептів:
- яйце
- фріттата
- закуска
- грецький
