Запіканки чудові найбільше в будь-який час року. Зробити їх зазвичай досить просто, вони найкраще виготовляти з залишками, їх можна виготовити заздалегідь і приготувати пізніше, і багато з них добре заморожуються. Але я, як правило, їм подобається найкраще взимку. Вони часто витривалі, тверді тукери, і вони суттєво змінюються на супах і рагу.
У кращих запіканках кожен інгредієнт готується окремо, щоб уникнути перегрівання або недостатнього приготування інгредієнтів (саме тому залишки можуть так добре працювати). Процес випічки покликаний нагріти все і дати ароматам змішатися - а не насправді нічого готувати.
-
Запечені макарони та сир: американська традиція
Ялина
Макарони та сир - це одна з моїх улюблених страв, тому коли я готую, я завжди роблю більше, ніж потрібно, і заморожую пів-шести страв на годину роботи - це зовсім не погано. Це той самий рецепт, але зменшено, щоб виготовити дві окремі запіканки. Представлений таким чином, це досить фантазії для вечері в день народження чи ювілею, зберігаючи при цьому бюджет бюджету на їжу.
-
Курячий пиріг: Кулінарія в домашніх умовах
Кевін Д Тижні
Я люблю смажену курку, і я люблю пиріг з куркою, і чудова річ про смажену курку - це залишки, які роблять чудовий пиріг з горщика. Зазвичай я обсмажую курку на вечерю в суботу, а потім використовую частину залишкової курки, щоб зробити пиріг з горщика в неділю. У понеділок ми з'їмо останню зі смаженої курки, а у вівторок останню з пирога з горщиком. Таким чином ми отримуємо чотири смачних страви за витрату часу та зусиль двох.
-
Запіканка з тунця: Комфортна їжа
Діана Раттрей
Цей рецепт запіканки з тунцем - це ще один із тих, що сформувались, повноцінно, на моєму розумі. Моя мати робила запіканку з тунця, коли я була дитиною, але я ніколи не була фанатом - занадто пастоподібна, недостатньо пікантна, і я ненавидів картопляні чіпси зверху. Але цей рецепт, хоч і досить умовний, містить низку виправлень (сметана, золотистий грибний суп замість вершків з грибів, надзвичайно гострий сир чеддар), які переносять його на верх.
-
Лазанья з італійською ковбасою та грибами
Кевін Д Тижні
Незважаючи на те, що лазанья є досить легким, тому що вона включає кілька кроків та страв. На щастя, воно замерзає красиво, тому я роблю це раз на рік, але насолоджуюся ним хоча б двічі. Розріжте цю страву навпіл і загорніть наполовину в пару шарів пластикової упаковки, потім запечатуйте в мішечок з блискавкою і заморожте на три місяці. Розморожуємо в холодильнику і нагріваємо в мікрохвильовій печі на середній потужності протягом 3 - 4 хвилин.
-
Легка кассуле: квасоля в їх кращих випадках
Кевін Д Тижні
Кассулет - одна з класичних страв у світі, але це не легке завдання - деякі рецепти займають до трьох днів. Варто докласти зусиль для особливого випадку, але насправді не можна вважати щоденною їжею. Хоча ця швидка і проста версія не має глибини та складності смаку, який оригінальний, це стало однією з моїх улюблених страв у вихідні.
-
Курячі енхіладаси: класика Мексики
Кевін Д Тижні
Курячі енхілада - це один з моїх улюблених способів вживання в їжу залишкової курки - або яловичини або свинини. Зробити це не може бути простіше, вимагаючи близько 30 хвилин роботи та 30 хвилин приготування їжі. У моїй коморі завжди є цибуля, болгарський перець і консервований томатний соус, в моїй шафі для спецій зазвичай є чилі-порошок і кмин, а в морозилці я, як правило, тортилії. Тож все, що мені потрібно зробити, - просмажити ароматичні речовини, додати чилі-порошок, розігріти тортилли і зробити обгортання, перш ніж випікати їх протягом 30 хвилин.
-
Однопанкова запечена Зіті
Кевін Д Тижні
Запечена зиті вже давно улюблена у мене. Хоча це легко зробити і смачно, але він має недолік забруднення кількох страв. Тож, коли в Америці на тестовій кухні з'явився рецепт з однією сковородою, я приділив пильну увагу.
