Шоколад сильно відрізняється у більшості кухонь світу, але у Франції його шанують більшість рецептів, що вважаються класикою французької кухні.
Ось вісім цих класиків, і жоден репертуар французьких рецептів не обходиться без них. Складаючи ці рецепти, використовуйте шоколад найвищої якості, який ви можете собі дозволити; аромат і текстура дійсно роблять різницю між просто хорошим і поза цим світом! Чим більше твердих речовин какао (бо сильні темні аромати виглядають до 50% і вище, (нижчий відсоток шоколаду краще, коли вам потрібен більш м'який аромат або для дітей) Ви заплатите більше за хороший шоколад, але це так варто.
-
Рецепт груші Бель Олени
Десерт французької груші Бель Хелен.
Зображення Гетті
Десерти не виходять більш класичними, ніж ця чудова Poires Belle Helene, яка, по суті, обвалена грушами з шоколадним соусом, але звучить набагато привабливіше за її красивою привабливою французькою назвою.
Десерт був винайдений Огюстом Ескоф'є в Парижі в 19 столітті і нібито названий на честь опери "La Belle Helen" Оффенбахом.
-
Індивідуальні рецепти шоколадного суфле
Шоколадне суфле.
Ялина / Діана Міллер
Шоколадне суфле - це чарівна, повітряна, насичена і складна кондитерська, яка ідеально завершує будь-яку страву. Подається свіжою з духовки, вона радує маленьких дітей і вражає гостей вечері. І суфле не так складно зробити, як ви думаєте.
-
Основний рецепт шоколадних трюфелів
Класичні французькі трюфелі з темного шоколаду.
Володимир Шулевський / Гетті Імідж
Основні шоколадні трюфелі настільки багаті, що їх потрібно їсти повільно. Ганаш і правильна техніка кочення - секрети успіху цього рецепту. Дотримуйтесь рецепту, щоб побачити як.
-
Рецепт шоколадного крепу
Келлі Сілласт / Гетті Зображення
Класичні шоколадні крепи можна наповнити практично будь-якою їжею, орієнтованою на десерт. Спробуйте поєднання горіхів, фруктів та соусів для власного неповторного крепу, коливання начинок безмежні.
-
Рецепт шоколадного мусу
Шоколадний мус.
Лоренс Мутон / Гетті Імідж
Шоколадний мус - найвірогідніший романтичний французький десерт. Багато кухні стверджують, що рецепт виник із ними, не так, це французька мова наскрізь.
-
Багата шоколадна торта
Шоколадна торта.
Монті Ракусен / Гетті Імідж
Цей рецепт шоколадного ворота, також відомий як gateau au chocolat, створює універсальний, ситний десерт. Спробуйте доливати його чорничним винним кулісом, карамельним соусом або свіжою малиною для смачного і надзвичайно простого частування.
-
Пряний рецепт шоколадного крепу
Шоколадні крепи
Олена Горбенко / Гетті Імідж
Цей класичний рецепт шоколадного крепу можна швидко збити і наповнити будь-якою десертною їжею. Спробуйте використовувати комбінації горіхів, фруктів та соусів для власних унікальних крепів. Щоб зробити десерт з насиченим насиченням, нашаруйте кілька ягід домашніми збитими вершками і поголеним шоколадом. Насолоджуйтесь!
