Джонатан Ловекін
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 6 склянок газпачо (подається 6)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 688 | Калорійність |
| 54г | Жир |
| 44г | Вуглеводи |
| 13г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 чашок газпачо (подається 6) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 688 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 54г | 70% |
| Насичений жир 7г | 35% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 1068мг | 46% |
| Всього вуглеводів 44г | 16% |
| Дієтична клітковина 8г | 27% |
| Білок 13г | |
| Кальцій 297мг | 23% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт Зеленого Газпачо - з книги Оттоленджі "Багато". За його словами, у книзі є мільйон рецептів гаспачо, які, за його словами, є його улюбленим холодним супом. Цей, зелений варіант, вільно базується на тараторі, холодному йогурті та огірковому супі з Балкан. Автономний блендер працює найкраще, але мікстуру з паличкою можна також використовувати.
Як видно з інструкції, це найпростіший із супів. Компонентів може бути багато, але вони прості і потребують дуже малої підготовки. Це, безумовно, варто докласти зусиль. Смачний суп і ідеальний в жаркий літній день.
Інгредієнти
- 2 палички селери (включаючи листя)
- 2 маленьких зелених перцю (десятистих)
- 6 міні-огірків (12 унцій / 350 г, очищених від шкірки)
- 3 скибочки черствого білого хліба (4 1/4 унції / 120 г загалом, скоринки видалено)
- 1 свіжий зелений чилі (або менше, якщо ви не хочете, щоб він був занадто гарячим)
- 4 зубчики часнику
- 1 ч. Ложка цукру
- 5 1/4 унції / 150 г волоських горіхів (злегка підсмажений)
- 7 унцій / 200 г дитячого шпинату
- 1 унція / 25 г листя базиліка
- 1/3 унції / 10 г петрушки
- 4 ст. Ложки оцту
- 1/2 склянки / 110мл оливкової олії
- 1 1/3 унції / 40 г грецького йогурту
- приблизно 2 склянки / 450мл води
- 8 3/4 унції / 250 г кубиків льоду
- 2 ч. Ложки солі
- Дай білий перець
- Для грінок:
- Тире сіль
- 1/2 склянки / 110мл оливкової олії
- 2 товсті скибочки закваски хліба, (5 1/4 унції / 150 г загалом)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Почніть страву, роблячи грінки.
Розігрійте духовку до 375 F / 190 C / Газовий знак 5. Наріжте хліб кубиками 1 "/ 2 см і натріть їх олією і трохи солі. Викладіть на форму для запікання і запікайте близько 10 хвилин або до тих пір, поки грінки виходять золотистими і хрусткими. Вийміть з духовки і дайте охолонути.
Грубо нарізати селеру, перець, огірки, хліб, чилі, часник.
Помістіть в блендер і додайте цукор, волоські горіхи, шпинат, базилік, петрушку, оцет, олію, йогурт, більшу частину води, половину кубиків льоду, сіль і трохи білого перцю.
Супчик збийте до однорідності. Якщо потрібно, додайте більше води, щоб отримати бажану консистенцію. Смакуйте суп і відрегулюйте приправу.
Нарешті, додайте решту льоду та пульсуйте один чи два рази, лише щоб трохи їх розчавити.
Подавайте відразу, з грінками.
Теги рецептів:
- Перець
- гарнір
- британський
- вечірка
