Сінді Орд / Гетті Зображення
Трувія - відомий цукрозамінник без калорій. Цей продуктовий магазин походить з листя стевії. Це один з найпопулярніших замінників цукру на ринку. Хоча це працює, як у ранковій каві або посипається грейпфрутом, ви також можете використовувати Truvia у випічці. Проблема полягає в тому, що він може зажадати трохи розрахунку з вашого боку.
Швидкі факти
- Заміна: Цукор або інші цукрозамінники. Термін придатності: Три роки. Важлива харчова інформація: Безглютеновий
Що таке Трувія?
Трувія - це замінник цукру, який складається з трьох інгредієнтів: еритритолу, екстракту листя стевії та натуральних ароматизаторів. Екстракт листя стевії походить із солодкого листя рослини стевії; це член сімейства хризантем. Рослина є вихідцем з Південної Америки і вирощується переважно в Китаї.
Щоб отримати природну солодкість рослини, листя збирають і потім сушать. Після висихання листя круто в гарячій воді. Настояну рідину фільтрують, очищають і потім сушать. Кінцевим результатом цього процесу є форма кристалізованого екстракту листя стевії. Це в 200 разів солодше цукру.
Трувія - це порошок, який змішується з ароматизатором та еритритолом, харчовою добавкою цукрового спирту. Результат - безкалорійний замінник цукру.
Різновиди
Truvia продає конкретні версії для випічки. Є суміш для випічки (суміш із цукрової тростини) або суміш коричневого цукру. Для будь-якого з цих продуктів це не одна заміна на цукор.
Суміш для випічки Truvia (ребрендується як цукрова суміш з тростини) виготовляється з трохи природного цукру разом із Truvia, економлячи 75 відсотків калорій, які зазвичай містяться в одній порції гранульованого цукру, зберігаючи при цьому солодкий аромат, текстуру та колір ваші хлібобулочні вироби. Співвідношення цукру до цієї суміші насправді два в один. Наприклад, якщо вам потрібно 1/2 склянки цукру для печива, ви додаєте лише 1/4 склянки суміші для випічки. Якщо ви не хочете займатися математикою, використовуйте схему перетворення під час випічки.
Подібно до цукрової суміші з тростини, коричнева цукрова суміш поєднує Трувію з коричневим цукром. Він надає таку ж солодкість, вологу та текстуру, як справжній коричневий цукор із 75 відсотками менше калорій на порцію. Як і у випадку з цукровою сумішшю тростини, співвідношення коричневого цукру до коричневої цукрової суміші двоє.
Truvia Використовує
Трувію можна використовувати в будь-якому місці цукру. Його можна посипати пакетиком в каву або на фрукти. Цукрозамінник також можна використовувати для випічки, але щоб отримати правильний смак і солодкість, потрібно використовувати правильні співвідношення.
Як готувати з трувією
Виробник Truvia каже, що для найкращих результатів залиште принаймні 1/4 склянки справжнього цукру у своєму рецепті. Справжній цукор відіграє важливу роль, крім того, щоб забезпечити солодкість при запіканні. Дотримуючись звичайного цукру в рецепті, допоможе коричневість, поширення та надає загальну структуру готового запеченого продукту. Після додавання звичайного цукру до свого рецепту ви можете замінити цукор, що залишився, на Truvia.
Що смакує Трувія?
Трувія сама по собі має дуже солодкий смак. Деякі люди вважають, що це м'яко гірке або затяжне солодке або штучне післясмак. Коли Truvia розчиняється в рідині, смак менш очевидний, оскільки Truvia розчиняється і призводить до солодкого смаку. Коли ягоди занурюють у Трувію, смак Труві може бути трохи штучним. У запечених продуктах з Трувією текстура харчового продукту може змінитися більш ситою або щільною, і може залишитися затяжна солодкість.
Замінник Трувія
Оскільки "Трувія" є замінником цукру, цукор можна замінити на "Трувію". Інші підсолоджувачі на основі стевії включають Stevia в сировину, Splenda Naturals Stevia та інші органічні марки.
Рецепти Трувія
Ви можете використовувати Truvia в будь-якому рецепті, що включає цукор. Ось кілька специфічних для Truvia рецептів:
Де купити Трувію
Truvia продається в більшості продовольчих магазинів. Ви можете знайти його у проході для випічки біля цукру. Він поставляється в пластикових пакетиках, великих контейнерах та індивідуальних пакетах в пакетах від 30 до 400 кол. Магазини клубних магазинів продають більшу кількість, щоб купувати оптом.
Зберігання
Зберігайте Truvia в прохолодному, темному місці, подалі від вологи. Продукт має трирічний термін зберігання з дати виготовлення.
Харчування та переваги
На одну порцію Трувії припадає нульова кількість калорій, нуль грамів загального жиру, один грам вуглеводів та один грам еритритолу. Еритритол в Труві виготовляється з генетично модифікованої кукурудзи, тому він містить ГМО. Це не впливає на рівень інсуліну або цукру в крові.
9 Традиційні та творчі підсолоджувачі кави та чаю
