Аніта Шектер
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Холодне тісто: 15 хв
- Вихід: 16 печива (подається 4)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 934 | Калорійність |
| 74г | Жир |
| 61г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 16 печива (подається 4) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 934 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 74г | 95% |
| Насичений жир 43г | 216% |
| Холестерин 201мг | 67% |
| Натрій 400мг | 17% |
| Всього вуглеводів 61г | 22% |
| Дієтична клітковина 6г | 21% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 143мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
На верхній західній стороні Манхеттену є ринок гурманів, який є основним смаком нью-йоркської смакоти. Це бублики з недільного ранку та храм локса, а також постачальник гуртки з кавою, хлібобулочними виробами, свіжою випічкою та всіма готовими продуктами, якими ви хочете придбати холодильник. І вони, мабуть, є одним із найкращих кулінарних файлів «rugelach».
Хтось, кого я знаю, дуже любить це печиво. І я кохаю його. Магазин, колись часте місце для вихідних для нас, вже не такий зручний. І хоча вони перевозять ці печива, занадто багато свіжості втрачається в дорозі. На щастя, я знаю, як пекти, і я досить хороший інтернет-шлейф. Більшість рецептів ружелаху використовують в тісті вершковий сир, але вони не мають смаку, як улюблене печиво. Мої навички спатингу, однак, виявили, що бажаний ружелач випікається замість сметани.
А я забила рецепт? Людина, яку я кохаю, яка любить печиво, сказала, що я точно так і зробила. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти
- Для файлів cookie:
- 1 Яєчний жовток
- 1/4 склянки цукру
- 2 палички (16 столових ложок) несолоного вершкового масла
- 3/4 склянки сметани
- 1 чайна ложка ванілі
- 2 склянки борошна загального призначення
- 1 чайна ложка солі
- Для заповнення:
- 1 1/2 склянки напівсолодкої шоколадної стружки
- 1/4 склянки цукру
- 1/4 чайної ложки кориці
- 1/4 чайної ложки меленого імбиру
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 1/4 чайної ложки меленого кардамону
- Для топінгу:
- 2 столові ложки цукру змішати з 1/4 чайної ложки меленої кориці
Кроки, щоб зробити це
- Печиво
- десерт
- середньосхідний
- пекти
Попередньо розігрійте духовку до 350 градусів.
За допомогою міксера для рук або підставки збийте яєчний жовток і цукор до світлого кольору. Збити в маслі, сметані і ванілі. Змішайте сіль і всебічне борошно, поки суміш не утворить густе тісто. Розріжте на два шматки, загорніть у пластик і поставте в холодильник не менше 15 хвилин.
На добре посипаній борошном поверхні розкачайте кожен шматок тіста приблизно на 12 "круглий. Посипте шоколадні стружки рівномірно в обидва раунди.
У невеликій мисці з’єднайте цукор, корицю, мелений імбир, мелений мускатний горіх і мелений кардамон. Рівномірно розсипте суміш по обидва кола тіста.
За допомогою ножа чи різака для піци розділіть кожне кругле тісто на 8 частин. Починаючи з ширшого кінця, розгорніть кожен шматок до центру, щоб вийшла форма півмісяця, і викладіть на форму для випічки, вистелену пергаментним папером.
Рівномірно посипте корицею цукор і запікайте 12 - 15 хвилин, поки шоколад не розтане і тісто не стане світло-золотисто-коричневим.
Зверніть увагу, що ви можете також розкачати тісто до прямокутної форми замість круглих, згортати в колоду і вирізати шматочки ножем.
Теги рецептів:
