Автор Amadscientist (власна робота), через Wikimedia Commons
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: подається 4
Ця смажена начинка з трьох чайок маринується в пікантному соусі, а потім на грилі. Спочатку потрібно обшукати смажене, потім знизити вогонь і продовжувати смажити до готовності.
Інгредієнти
- 2 фунта / 900 г смаженої трійки
- 3/4 склянки / 180 мл оливкової олії
- 1/2 склянки / 120 мл свіжої кінзи (нарізаної)
- 1/2 склянки / 120 мл свіжої петрушки (нарізаної)
- 1/4 склянки / 60 мл свіжого базиліка (нарізаний)
- 1/4 склянки / 60 мл рисового винного оцту
- 6 зубчиків часнику (фарш)
- 1 1/2 чайної ложки / 7, 5 мл солі
- 1 чайна ложка / 5 мл табаско
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У блендері з’єднайте часник, петрушку, кінзу і базилік. Перемішуємо до дрібного.
Додати оливкову олію, рисовий винний оцет, табаско, сіль і перець. Збиваємо до однорідності.
Половину суміші вилийте в пакетик, що закривається, і додайте трійку наконечників.
Поверніть трійник на покриття і холодити близько 4 годин.
Помістіть решту половини соусу в ємність і поставте в холодильник, поки не знадобиться.
Розігрійте гриль.
Вийміть наконечник з мішка і поставте на гарячу решітку.
Через 2 хвилини поверніть трійку і гриль ще 2 хвилини.
Відключіть тепло або перенесіть на більш прохолодну частину гриля.
Гриль ще 4 хвилини на кожній стороні, а потім продовжуйте обсмажувати протягом непрямого тепла.
Продовжуйте готувати до готовності, ще приблизно 15 хвилин.
Закінчивши, вийміть наконечник із гриля і дайте йому відпочити 5 хвилин.
Тим часом нагрійте соус, що залишився, поки просто не нагріється.
Нарізати три кінчики тонкими смужками і подати з соусом зверху.
Теги рецептів:
- Яловичина
- антре
- південноамериканський
- готування
