Вікісховище
У багатьох східноєвропейських країнах є традицією благословити кошик з їжею у велику суботу чи великодню неділю. Наприклад, у Польщі благословення кошиків відоме як święcenie pokarmow wiełkanocnych , практика, що датується 15 століттям або раніше, і така, яку досі підтримує більшість сімей у Польщі (а певною мірою і в інших країнах) на Св. Субота.
Особливе значення мають харчові продукти у великодньому кошику, а також у великодній сніданок, коли їдять благословенну їжу. У кожної родини можуть бути свої традиції, але є деякі практики, які є універсальними.
Прикраси для кошиків
Багато думок, часу та турботи приділяється не тільки продуктам, які підуть у кошик, але й тому, як збирається кошик. Кошик вистелений вишитою тканиною або традиційною народною тканиною. Після того, як кошик заповниться, його накривають білим полотняним полотном (деякі мають барвисто в'язану облямівку або вишитий дизайн), що представляє Христову плащаницю. Потім кошик можна прикрасити гілочками самшиту ( bukszpan ) або польськими «пальмами», виготовленими із сухоцвітів та барвистого паперу.
У сільській Польщі розмір та вміст жіночого кошика (дехто використовував дерев’яні миски та навіть комоди) був предметом гордості та позиції у громаді.
Символічна їжа
Типова східноєвропейська великодній кошик містила б різноманітні символічні страви, хоча сім’ї можуть персоналізуватися на свій смак. Існує особливе благословення для м'яса, яєць, торта та хліба, тому кошики, швидше за все, включають ці інгредієнти.
- Бекон ( boczek / słonina, BOH-chek / swoh-NEE-nah) - символ достатку Божого милосердя. Хрест ( chleb, hlehb) - це зазвичай плетена чалка, що представляє штат життя, подарований Богом. Східний хліб ( babka , BAHB-kah) - круглий пиріг із ситного дріжджового тіста із родзинками, що нагадує воскреслого лорда. Баттер ( masło, MAHS-woh) - один із молочних продуктів, що включаються до святкування кінця посту та багатства нашого спасіння. Масло часто формується в баранину, що є символом Пасхальної Баранини , і відоме як баранек . Іноді баранка виготовляється з тіста, дерева або навіть пластику. Він також може бути зроблений з цукру, коли він відомий як baranek cukrowy wielkanocny. Світлини ( swieca, SHVIEH-ца) символізують Ісуса, "світло світу", і можуть запалюватися, коли священик благословляє кошики з їжею. Сир ( ser, SEHRR) - символ, який нагадує християнам про поміркованість. Кольорові яйця ( пісанки, пі-SAHN-kee), а також незабарвлені яйця з твердим приготуванням означають надію, нове життя і Христос, що піднімається зі своєї могили. szynka, SHIN-kah), як і інші м'яса, символізує велику радість і достаток у святкуванні Христового воскресіння. Ковбасні посилання ( kiełbasa, kyehw-BAH-sah) є символом ланцюгів смерті, які були розірвані, коли Ісус воскрес із мертвий, а також про Божу щедрість. Хорсерадіш ( chrzan, HZAHN) - це нагадування про гіркоту та суворість Страстей Ісуса, а оцет, з яким він змішується, символізує кисле вино, дане Ісусові на хресті. Сол ( сол, SOOL) присутній, щоб додати родзинку життю та вберегти нас від корупції. Солодощі ( słodycze, swoh-DIH-cheh) su піднести обіцянку вічного життя чи добрих справ, що їх чекають.
Сімейні традиції
Хоча у кожної сім’ї можуть бути свої традиції, коли мова йде про великодні кошики, багато хто обов’язково включить достатню кількість їжі, щоб кожен член сім’ї міг перекусити всі благословенні страви після меси у Великодню неділю. Це може бути смак страв до великодньої вечері, а також деякі щоденні скоби.
У кошику може міститися маленький пиріг з пташиного гнізда, зроблений з залишком тіста з баранини та твердих яєць, зварених гвоздикою, що представляє хрестики, а також кильбаса, шинка, сіль та перець. Також часто зустрічаються ćwikła або chrzan, баранина з маслом або масло, начинене в склянку, обсипану гвоздикою, і невеликий круглий хлібобулочний житній хліб, увінчаний паперовим написом у формі фіолетового хреста. Хоча в деяких сім’ях зелень, овочі та фрукти ніколи не включаються, інші родини роблять їх частиною кошика.
У багатьох сім'ях, коли діти досить дорослі, їм дають честь брати кошик до церкви, щоб бути благословенними. Немає ризику забрати кошик, оскільки це час посту, і дітей обов'язково попередить, що вони не торкаються однієї шматочки їжі. Оскільки аромати настільки інтоксикальні, потрібно неабияка сила волі, щоб не пробувати.
Традиції включають як бенкетування блаженної їжі у Великодній ранок, так і використання вмісту кошика Свєсконка для приготування смачного супу, відомого як білий баршч .
