Більш відомий як басти або соуси для запікання, швабра - справжній соус з барбекю. Ці тонкі суміші забезпечують зволоження їжі для барбекю та грилю і вливають їх в смак під час приготування їжі. І є безліч рецептів на вибір, будь то простий соус чи рецепт, наповнений пивом.
Швабри додаються під час куріння м'яса, або на грилі, або в курці, використовуючи швабру з шваброю, а не кистью для запікання. Інструмент для швабри виглядає як мініатюрна кухонна швабра. Бавовняні пасма допомагають відкласти рідкий соус від швабри на м’ясо, не відмиваючи реберну натирання. Нанесіть соус в кілька тонких шарів, щоб зафіксувати вологу і створити шари аромату. Використовуючи швабру в поєднанні з мангалом для барбекю, ви наробите приємну зовнішню скоринку на м’ясі.
-
Ребро Басте
Це чудова швабра для всіх видів ребер, але також її можна використовувати з грудинкою та свининою. Ви отримуєте ніжну силу оцту та цілу масу аромату з жовтої гірчиці, порошку чилі та часнику та кайенського перцю. Найкраще робити цю швабру на кілька годин достроково, щоб ароматизатори мали можливість злитися разом.
-
Щіпка для пива
Джон Фокс / Stockbyte / Getty Images
Пиво поєднується з Вустерширським соусом, сидровим оцтом, цибулею, часником і кайєнною, щоб зробити швабру, яка виведе вашу грудку на абсолютно новий рівень. Всі інгредієнти змішуються разом, а потім вариться до уніфікації. Плануйте приготувати на наступний день, щоб інгредієнти мали достатньо часу для їх змішування.
-
Тексасовий соус з мопсу в Техасі
Марібі / Гетті Зображення
Цей фантастичний рецепт швабри добре працює на яловичині, але ви можете в значній мірі використовувати його на будь-що інше із смачними результатами. Одним із зіркових інгредієнтів є свіжий лимон, який сприяє приємному затягуванню, допомагаючи присипати м'ясо. Гарячий соус додає трохи спецій, а порошок чилі та паприка приносять трохи яловичості та кольору яловичини.
-
Соус з яловичого ребра
Тоді як свинячі ребра можуть не потребувати великої допомоги у відділі смаку, яловичі ребра дійсно корисні від ароматної швабри. Спеції, такі як паприка, порошок чилі, кмин і кайєнна в поєднанні з цукром, орегано, соусом Вустершир та соєвим соусом, створюють швабру, наповнену складним ароматом, який нежить ребра. Цей м'яко-солодкий і гострий соус ідеально підходить для всіх любителів ребер.
-
Кращий шанс Ріб Моп
Стейсі Хоуелл / Гетті Зображення
-
Соус для випалу диму
StockFood / Getty зображення
Швабра з південного стилю ідеально підходить для великих шматочків м'яса та курки, цей традиційний рецепт включає лише чотири інгредієнти, але інгредієнти з перфоратором. Яблучний оцет, Вустерширський соус, свіжий лимонний сік і багато чорного перцю працюють разом, щоб розм’якшити і принести трохи зингу для будь-якого копченого блюда.
Рецепт складає 1 галон соусу; якщо вам цього не потрібно, скоротіть наполовину рецепт.
-
Кращі шанси Brisket Mop
LauriPatterson / Getty Images
Замість води цей рецепт швабри містить пиво як рідину, додаючи ще шару аромату вашій копченій яловичій заправці. Ця суміш збереже м'ясо ніжним, вологим та ароматним під час готування. Не забудьте застосовувати швабру кожні 2 години, щоб допомогти накопичити смачну зовнішню скоринку, також відому як «кора».
-
Барбекю яловичий швабра
Василіс Ніколос / Гетті Імідж
Хоча ця швабра чудово підходить майже для будь-якої нарізки яловичини, аромат бичачого робить її ідеальним партнером для грудинки. Яловичий бульйон та пиво - це рідина, яка працює разом із Вустерширом, паприкою, сухою гірчицею та часниковою пудрою, тоді як Тобаско та кайєна додають трохи спецій. І краще за все, не потрібно готувати їжу - просто перемішайте та зачистіть.
-
Мемфіс Моп
mph / Гетті Зображення
Частіше за все рецепт ребра Мемфіса не буде включати швабру і просто покладатися на руб, щоб виконати роботу. Але гарантувати вологе і ніжне ребро, а також чудовий присмак аромату, додавання швабри з оцтом та приправами - хороший хід. Ця швабра приймає рецепт натирання Мемфіса і перетворює його на швабру, додаючи оцет і воду.
-
Все, що лежить соусом
Зображення Шеррі Гейлі / Getty Images
Приправа з лимона, перцю, розмарину, чебрецю та птиці додає цій швабрі приємну трав’яну свіжість, що робить її ідеальною для курки та індички, а також для свинини. Оцетний оцет забезпечує ніжність, а трохи подрібненого червоного перцю приносить дотик тепла.
