Бєляєвський / Гетьті Імідж
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 4 порції
Ці смажені картоплі з часником роблять смачний гарнір до подачі зі стейками, куркою на грилі та рибою. У цих картоплях з часником унікальна річ, що цілий неочищений часник готується разом з картоплею, а потім очищається від шкірки, подрібнюється та додається назад до картоплі. Невелика кількість лимонного соку разом з петрушкою та цибулею обробляють цей рецепт на смак та текстуру. Вони універсальні, а також багато можливостей для варіацій.
Картопля і часник - це таке ідеальне поєднання, і цю страву легко приготувати. Ці смажені картоплі роблять відмінним гарніром на сніданок, обід або вечерю.
Інгредієнти
- 2 фунти киплячої картоплі (нарізаної на 1 дюймові шматочки (наприклад, червоношкірих, круглих білих чи нових)
- 3 столові ложки оливкової олії
- 5 - 6 зубчиків часнику (неочищеного)
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
- 1 столова ложка подрібненої зеленої цибулі
- 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
- Сіль і перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Промийте картоплю під холодною водою; злити і просушити.
Нагрійте оливкову олію у великій антипригарній сковороді на середньому вогні. Додати картоплю (повинна бути в один шар). Готуйте, часто обертаючись, близько 10 хвилин або поки картопля не підрум’яниться з усіх боків.
Додати часник; накрийте і зменшіть тепло до низького. Готуйте, періодично помішуючи, 15-20 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
Видаліть часник; очистити шкірку У невеликій мисці подрібніть часник, потім додайте його назад до картоплі. Всипте лимонний сік. Додати зелену цибулю; готуйте ще хвилину-дві, до нагрівання.
Посипати петрушкою і приправити за смаком.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Порада
- Дайте картоплі занурити в окріп, щоб скоротити час смаження. Кубик картоплі наріжте і покладіть в каструлю; накрийте водою і поставте каструлю на середній сильний вогонь. Як тільки вода закипить, злийте картоплю. Додайте картоплю до сковороди і продовжуйте рецепт.
Варіації рецепту
- Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії в сковороді. Додайте 1/4 склянки подрібненої цибулі і варіть, помішуючи, поки цибуля не просвітить. Додайте решту 2 столові ложки оливкової олії та картоплі і продовжуйте рецепт. Додайте зелену цибулю або опустіть їх, за бажанням. Гарнір свіжою рубаною петрушкою і приправити за смаком. До картоплі додати приблизно 1/4 склянки подрібненого болгарського перцю за 10 хвилин до їх закінчення. Обсмажте 4 - 6 смужок бекону; злити, розсипати і додати до картоплі безпосередньо перед їх закінченням. Використовуйте частину крапель бекону як частину олії для приготування їжі. Додайте до сковороді разом з картоплею кілька кубиків шинки.
Теги рецептів:
- Картопля
- смажена часникова картопля
- гарнір
- американський
