З Бостона до Каліфорнії, барбекю часто подають поруч із мискою з квасолею. Незалежно від типу квасолі, ця страва ідеально підходить до будь-якого виду м’яса на грилі чи копченості. Насправді улюбленим доповненням до миски з квасолею є м’ясо на грилі або копченості, і кілька рецептів у цьому списку вимагають закінчення швидких обпалених кінців; ці сильно копчені шматочки грудки - ідеальний спосіб додати смаку будь-якій страві з квасолі. Ви також знайдете традиційні рецепти, а також рецепт з трохи спецій.
Квасолі будь-якого типу, будь то сухі або консервовані, потрібно приділяти достатньо часу для варіння, низькому і повільному. Це дозволяє ароматизми поєднуватися разом, щоб створити добре збалансовану страву.
-
Бобочки для барбекю в Кароліні
Стів Росс / Гетті Імідж
Барбекю в Кароліні є смаком все своє, і ці боби-барбекю в стилі Кароліни приносять цей смак південного барбекю в будь-яку кулінарію. Поєднання баночки зі свининою та квасолею разом з квасолею з квасолею та квасолею ліми забезпечує гарну, сильну основу, тоді як кетчуп, сидрий оцет, цибуля, масло, цукор, часник, гірчиця та Вустерширський соус чудово працюють разом, щоб ароматизувати квасолю в справжній південний стиль. Це ідеально підходить для витягнутої свинини, а додавання трохи задимленої кори барбекю робить це ще краще.
-
Бостонська запечена квасоля
Щодо BBQ Inc.
Хоча, мабуть, існує тисяча рецептів запеченої бостонської квасолі, що відрізняє старовинне блюдо - це патока. Ці боби солодкі і пікантні, але не гострі гарячі. Бекон додає приємної димності, тоді як коричневий цукор і гірчиця округляють аромати.
-
Запечена квасоля Джуді Міллс
Молі Уотсон
Майк Міллз, легенда барбекю та власник ресторану, а також творець барбекю приправи Magic Dust придбали цей рецепт і змінили його, зробивши його із сушеної білої квасолі. Бекон, цибуля та часник додають приємної глибини смаку, в той час як соус Вустершир, жовта гірчиця та приправи сприяють очікуваному тангу та трохи спецій. Кетчуп, патока та коричневий цукор обертають це все з присмаком солодкості.
-
Ковбойські боби
Боб Інгельхарт / Гетті Імідж
Ковбойська квасоля - це південно-західний делікатес, який завжди складається з бобів пінто (а іноді і меленої яловичини) в солодкому і солодкому соусі. Ця версія в Техасі використовує обсмажені кінчики замість яловичини, оскільки це блюдо із запеченою квасолею часто подається поряд із копченою копченою яловичиною. Саме димність робить цю страву справжньою, тому якщо у вас немає приготовленої грудинки, замініть варене бекон або добре готовий стейк.
-
Канзас-Сіті запечена квасоля
Lew Robertson / Getty Images
Інший регіон країни, відомий своїм шашликом, Канзас-Сіті, виявляє кілька смачних рецептів, що стосуються курця. Ці запечені боби також отримують свій аромат від швидких обпалених кінців; переконайтеся, що потрібно приділити згорілим кінці часу, щоб поглинути частину рідини і звільнити їх димність. Попередньо приготований соус для барбекю - це економія часу і прекрасно працює з яблучним сиром та оцтом, патокою та гірчицею, щоб створити велику глибину смаку.
-
Копчена квасоля
Джеймс Багрі / Гетті Імідж
Хоча ці боби варять у курці близько 2 годин, вони досить швидко збираються, завдяки консервованій квасолі та пляшковому соусу для барбекю. Назва рецепту підходить не тільки тому, як його готують, але й через додавання обпалених кінців будь-якого копченого м’яса, яке може бути у вас під рукою. Єдині інші інгредієнти, які вам знадобляться - це цибуля, зелений перець, мед і паприка, щоб зробити цей гарнір з насиченим смаком.
-
Гарячі та гострі бобові боби
Джеймс та Джеймс / Гетті Образи
Перець халапено і гострий соус - це те, що надає страві з бобів з барбекю свою теплоту. Консервована запечена квасоля, заздалегідь приготований соус для барбекю, варене бекон, цибуля, кетчуп і приправлена сіль поєднуються зі спецією, щоб зробити гарнір кожен, хто насолоджується їх їжею з трохи поштовху. Створюючи ці боби з барбекю, просто пам’ятайте, що спеція посилиться з часом.
-
Квасоля Санта Марія Пінкіто
Якоб Снейлі / Гетті образи
Квасоля - це маленька квасоля, яка є перехрестям між рожевою та білою квасолею; це важлива частина шашлику Санта-Марія, щорічного святкування їжі в долині Санта-Марія в Південній Каліфорнії. У цьому блюді з барбекю з квасолею квасоля поєднується із сумішшю протертих помідорів, кубикової шинки, соусом чилі, цукром, часником та сухою гірчицею, що робить ідеальним супроводом будь-який рецепт курки на грилі чи м’яса.
