Ялина
- Всього: 13 хв
- Підготовка: 3 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції (4 порції)
Всі люблять ті хрусткі локшини, які ви отримуєте як начинки в деяких азіатських ресторанах високого класу. Робити ці хрусткі локшини, спостерігати за тим, як вони вилітають у повітря на сковороді - трохи схоже на магію. Тайці роблять цілі страви з хрусткої локшини, тому сміливо експериментуйте.
Смачні самі по собі і чудові як начинка для обгортання салату (як на фотографії), смажених фрі, салатів, супів тощо! Ці хрусткі локшини виготовляються із звичайної рисової локшини супермаркету (худий вид), що робить їх безглютеновим. Ключ до хрусткої локшини - це те, що олія буде досить гарячою - всі деталі ви отримаєте нижче.
Інгредієнти
- 1 пакет тонкої сушеної рисової локшини
- 3/4 до 1 склянки олії (для смаження)
- Дрібка солі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Відокремте рисову локшину, відрізавши різні ділянки на керовані кількості. За допомогою ножиць розріжте локшину на 4-5-дюймові довжини.
Ялина
Помістіть олію у сковороду або невелику до середнього розміру сковороду (чим менше сковорода, тим менше олії вам доведеться використовувати). Нагрівайте олію на середньо сильному вогні мінімум 1 хвилину.
Ялина
Візьміть у руку кілька довших шматочків локшини і попиріть лише кінчиками.
Ялина
Коли олія буде досить гарячою, занурені частини будуть «цвісти» протягом декількох секунд у пухку, хрустку локшину. Якщо цього не сталося, вийміть занурені частини і відріжте їх. Почекайте ще трохи часу, поки ваше масло нагріється, а потім спробуйте ще раз.
Тепер акуратно опустіть жменями локшини в гаряче масло.
Ялина
Майте посуд у готовій формі, щоб швидко перевернути їх один раз, а потім вийняти. Фактичний час приготування - всього кілька секунд.
Ялина
Помістіть листкову локшину для стікання на паперових рушниках і, якщо потрібно, струсіть трохи солі. Продовжуйте смажити решту локшини, зменшуючи тепло, коли ви робите це до середнього.
Ялина
Використовуйте свою хрустку локшину в якості начинки для обгортання салатів, супів, салатів та інших азіатських страв. Хрустка локшина також приготує чудову закуску.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Порада
- Хрустку локшину слід їсти в той же день або зберігати їх у контейнерах Tupperware протягом ночі або довше (не потрібно холодити). Скільки часу вони залишаться хрусткими, багато в чому залежить від клімату та рівня вологості, де ви живете.
Теги рецептів:
- Тайська сторона
- закуска
- тайський
- сімейна вечеря
