Кімберлі Вардеман / Flickr CC 2.0
- Всього: 9 хв
- Підготовка: 4 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 1 бутерброд (1 порція)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 639 | Калорійність |
| 37г | Жир |
| 48г | Вуглеводи |
| 29г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 сендвіч (1 порція) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 639 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 37г | 47% |
| Насичений жир 21г | 103% |
| Холестерин 122мг | 41% |
| Натрій 2408 мг | 105% |
| Всього вуглеводів 48г | 17% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 29г | |
| Кальцій 877мг | 67% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Кроке-месьє - класичний французький бутерброд з сиром на грилі, який є основою паризьких кафе, барів та бістро, не кажучи вже про незліченну кількість прилавків для виїзду.
Поданий разом з картоплею фрі та невеликою купою салатової зелені, кроке-месьє - це все, що чудово їсть у Парижі - навіть їх закуски якось піднесені та потойбічні.
Поєднуючи вершковий соус бешамель з горіховим сиром Gruyère, крокет-месьє - це довершеність сиру на грилі. Майте на увазі, що в більшості місць, які обслуговують Кроке-месьє, є запаси речей, зроблені достроково, і вони нагріють вас для вас, коли ви замовите його. І все ж вони все ще смачні.
Наступний рецепт зробить один сендвіч, але ви можете подвоїти його, щоб зробити два. Ви можете замінити Жарлсберга або навіть Монтерея Джека на "Грюер".
У випадку, якщо вам було цікаво, кроке-месьє перекладається буквально на "містер Кранч". Найкраща назва бутерброда коли-небудь.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 2 скибочки білого хліба
- 1 ст. освітлене масло або несолоне масло (м'яке)
- 2 ч. Л. Діжонська гірчиця
- 1/2 склянки тертого сиру Gruyère (або комбінації Gruyère і Emmental. Дивіться варіанти нижче.)
- 1/2 склянки соусу бешамель
- 1 - 2 скибочки шинки
Кроки, щоб зробити це
Попередньо нагрійте бройлер.
Необов’язково: обріжте скоринки хліба, зробивши скибочки максимально квадратними.
Обидва скибочки хліба змастіть вершковим маслом, потім переверніть їх і злегка намажте гірчицею Діжон.
У мисці з’єднайте сир і половину соусу бешамель і перемішайте до повного покриття сиру.
Тепер розділіть сирну суміш навпіл. Ложкою половини сирної суміші викладіть на один шматочок хліба (на гірчичному, а не на вершковому) і розподіліть його рівномірно. Викладіть нарізану шинку на інший шматочок, потім обидві половинки бутерброда натисніть разом.
Нанесіть трохи кулінарного спрею на поверхню каструлі з антипригарним покриттям. Розігрійте сковороду на середньому вогні, поки олія не стане гарячою і блискучою, але не зовсім палить.
Помістіть сендвіч на сковороду і готуйте близько 2 хвилин, або поки дно хліба не стане приємним відтінком золотисто-коричневого кольору.
За допомогою шпателя неприклеюйте, щоб перевернути крокет-месьє. Трохи опустити вогонь і накрити сковороду. Готуйте ще хвилину-дві, або поки другий шматочок хліба також не стане золотисто-коричневим, і сир всередині кроке-месьє повністю розплавиться.
Тепер перекладіть сендвіч на обробну дошку. Зверху залийте сирною сумішшю, а потім ложкою іншу половину бешамелі.
Зітріть сендвіч, бешамель-стороною вгору, на хвилину-дві, поки верхівка сендвіча не підрум’яниться. Подавайте відразу.
Варіації рецепту
- Мюнстер, Gouda, Fontina і Comté корисно використовувати замість або в поєднанні з Gruyère. Замініть нарізану кулінарну грудку кухаркою для шинки. Замість білого хліба використовуйте закваску. Залиште скоринки. Завершіть готовий сендвіч зі смаженим яйцем, щоб вийшла мадам-макет, можливо названа тому, що яйце нагадує жіночий капелюх.
Теги рецептів:
- сендвіч
- французький сир на грилі
- обід
- французький
