Діана Раттрей
- Всього: 7 годин 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 7 год
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 123 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 22г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 123 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 1% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 2мг | 1% |
| Натрій 88мг | 4% |
| Всього вуглеводів 22г | 8% |
| Дієтична клітковина 6г | 23% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 44мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це простий, базовий рецепт квасолі з лайма з шинкою, цибулею та приправами. Навіть якщо ви не любитель фасолі з лімами, ця страва вам точно сподобається.
Сушені боби ліми, також відомі як масло в зернах, при приготуванні стають ніжними і вершковими, і вони набагато кращі за смак, ніж консервовані. Крім того, 1 фунт сушеної квасолі складає приблизно три-чотири (15 унцій) банок. Так що вони також набагато простіші в бюджеті.
Деякі люди мають проблеми з квасолею в повільній плиті, тому солоні приправи додаються після того, як квасоля стане ніжною. Якщо ви регулярно готуєте квасолю з сіллю і не маєте проблем, продовжуйте додавати в горщик всі інгредієнти.
Для справжньої страви на півдні подайте квасоля з лимою зі свіжоспеченим кукурудзяним хлібом (бажано несолодким) разом з салатом з тушкованою вареною зеленню. Макарони та сир, картопля та кукурудза також добре поєднуються з цими бобами Ліма.
Боби лиму потрібно замочувати протягом ночі, тому плануйте відповідно.
Інгредієнти
- 1 фунт квасоля ліма (сушений)
- 2 ч. Л. Води (для замочування)
- 2 середніх цибулі (крупно нарізаний)
- 1 шинка з кісточкою і шинка кубиками (за бажанням)
- 3 - 4 склянки води (для покриття)
- 1 чайна ложка приправи для суміші Каюн або Креол
- 1/4 чайної ложки чорного перцю (свіжомолотого)
- Дай кайенський перець
- Сіль (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Замочіть квасоля лими приблизно в 2 ч. Л води на ніч.
Злийте і покладіть квасоля лими у вставку з повільною плитою. Натріть нарізану цибулю і додайте кісточку шинки. Додайте 3 - 4 склянки прісної води просто для покриття квасолі.
Накрийте і варіть квасоля на високій відстані від 2 1/2 до 3 годин або до тих пір, поки квасоля ліми не стане ніжною.
Додайте будь-які додаткові кубики, приправу з каджуна або креолу та чорний і кайенський перець. Смакуйте і додайте сіль, за потребою. Накрийте кришкою і варіть на слабкому повітрі протягом 4 годин, або поки квасоля не стане дуже ніжною.
Примітка. Замість шинкової кістки використовуйте шинку з шинкою або копчені свинячі шматочки або додайте солену свинину або бекон.
Теги рецептів:
- Ліма квасоля
- крок горщик Ліма квасоля
- вечеря
- південний
