Jeffreyww / Flickr / CC BY 2.0
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 10 порцій
Незважаючи на те, що купувати з полиці досить просто, виготовлення власного коктейльного соусу дозволяє регулювати рівень прянощів та відбивання від хрону, але також забезпечує відсутність добавок чи консервантів. Зробіть корисний соус чудовим для всіх морепродуктів, від креветок до смаженої риби.
Увімкніть тепло з власним улюбленим гострим соусом і зробіть це на 100 відсотків з нуля, зробивши свій кетчуп. Робіть великі партії і зберігайте в холодильнику до тижня; під час канікул завжди добре мати під рукою трохи цього соусу, щоб ви могли просто приготувати свої морепродукти і подати.
Інгредієнти
- 1/2 склянки соусу чилі
- 1/2 склянки кетчупу
- 2 столові ложки лимонного соку (свіжовичавлений, приблизно 1 невеликий лимон)
- 1 - 2 столові ложки хрону (готовий)
- 1 штрих соусу Вустершир
- 1 тире Табаско
- Сіль (за смаком)
- Чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Поєднайте соус чилі і кетчуп в мисці. Додайте лимонний сік, хрін, Вустерширський соус і гострий соус. Смакуйте і додайте сіль і свіжомолотий чорний перець, якщо потрібно. Добре перемішайте. Повторіть смак і відрегулюйте кількість тепла, додаючи більше Табаско за бажанням.
Подавати на стороні блюдо з морепродуктами.
Насолоджуйтесь!
Зробіть свій власний хрін
Зробити домашній хрін зі свіжих інгредієнтів досить просто. Хрін дуже сильний, тому подбайте провітрити приміщення і не наближайтесь до нього, як тільки він заземлений:
- Очистіть корінь хрону від 8 до 10 дюймів, подрібніть корінь і покладіть його в кухонний комбайн з 1 - 2 столовими ложками води і шматочком кошерної солі. Обробляти до дрібного подрібнення. Злийте зайву воду і додайте 1 столову ложку оцту. Перекладіть в банку і накрийте кришкою. Холодити до 3 тижнів.
Зробіть власний коктейль з креветок
Лоток з домашнім коктейлем з креветок має більш привабливу текстуру та зовнішній вигляд, оскільки креветки все ще тверді і не перепечені або занадто важкі для жування через багато годин у холодильнику. Щоб зробити це самостійно:
- Почистіть і обережіть від 2 до 3 десятків креветок середнього та великого розміру або близько 1, 5 фунта, залишивши хвости. Доведіть 3 ч. Л води до кипіння на сильному вогні і додайте 1 розрізаний лимон. Додайте креветки і варіть 3 хвилини, або до появи непрозорого та рожевого кольору. Перемістіть у миску з крижаною водою, щоб швидко їх охолодити. Добре злити. Креветки помістити в керамічну миску, накрити кришкою і холодити до повного охолодження. Подавати з домашнім коктейльним соусом.
Крем-коктейльний соус
- Як тільки соус добре перемішаний, розділіть наш рецепт навпіл і додайте 1/4 склянки майону до однієї половини. Добре перемішайте і подайте два соуси для блюда з морепродуктами.
Теги рецептів:
- Помідор
- закуска
- американський
- весна
