Лінн Ліванос Афан
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 500 | Калорійність |
| 21г | Жир |
| 24г | Вуглеводи |
| 52г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 500 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 21г | 26% |
| Насичений жир 3г | 15% |
| Холестерин 127мг | 42% |
| Натрій 609мг | 26% |
| Всього вуглеводів 24г | 9% |
| Дієтична клітковина 5г | 18% |
| Білок 52г | |
| Кальцій 154мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Термін плакі (plah-KEE) грецькою мовою використовується для опису страви, яку зазвичай готують з оливковою олією, помідорами та овочами в духовці. Наприклад, ви можете мати в стилі квасоля "плакі" (так званий Gigandes plaki) або, в цьому випадку, запечена риба. (Риба грецькою мовою - psari , вимовляється SAH-ree.)
Рецепт добре поєднується з будь-якою білою рибою - тріскою, тилапією, палтусом, пікшею або будь-яким іншим типом. Найкраще це виходить, якщо ви використовуєте панірувальні сухарі, які є білими хлібними сухарями на основі хліба, поширеними в азіатській кухні, але зараз широко популярні в західній кулінарії. Вони мають більше тіла, ніж основні сухарі, і вони створять більш чіткі результати. Крім того, ви можете приготувати панірувальні сухарі, помістивши розірваний добовий хліб в кухонний комбайн і обробляючи до утворення дрібної крихти (до того, як вона стане порошковою).
Це легке блюдо, яке можна зібрати, і виходить смачна, але легка і корисна страва. Це смачно при кімнатній температурі або навіть холодно. Подавайте з трохи сиру фета і хрусткого хліба збоку.
Інгредієнти
- 1/2 склянки оливкової олії
- 2 великі цибулі (тонко нарізані)
- 1 склянка селери (нарізана кубиками)
- 2 - 3 зубчики часнику (фарш)
- 5 сливових помідорів (насіння і кубики)
- 1 склянка свіжої петрушки (нарізаної)
- Філе білої риби на 3 фунти (наприклад, тріска, палтус, тилапія)
- Тире сіль
- Натріть свіжий мелений чорний перець
- 2 чайні ложки сушеного орегано
- 2 лимона (тонко нарізаний)
- 3 столові ложки лимонного соку (свіжовичавлений)
- 1/2 склянки сухого білого вина
- 1/4 склянки панірувальних сухарів (панко добре працює)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F.
Нагрійте оливкову олію в сковороді на середньо сильному вогні і пасеруйте цибулю і селеру до готовності, близько 5 хвилин. Додайте часник і пасеруйте до пахучого, близько хвилини.
Додайте в сковороду нарізані кубиками помідори та петрушку і пасеруйте, поки більша частина рідини не вбереться. Зняти з вогню і відкласти.
Помістіть рибне філе в нереактивну форму для запікання або керамічну випічку. Приправити їх сіллю і перцем і посипати орегано з двох сторін.
Покладіть рибне філе сумішшю цибуля / селера / томат і накрийте кожен двома-трьома тонкими скибочками лимона.
У невеликій мисці з’єднайте лимонний сік і вино і вилийте по філе і в каструлю.
Кожне з філе зверху посипте панірувальними сухарями та додайте до рідини на сковороді решту крихти.
Випікайте філе непокритим від 30 до 40 хвилин або поки риба легко не розплавиться виделкою.
Теги рецептів:
- Помідор
- грецька риба
- антре
- грецький
