Капуста з обсмаженою капустою з беконом. Фото © Карін Енгельбрехт
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: подається 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 165 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 22г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: Подається 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 165 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 10% |
| Насичений жир 4г | 21% |
| Холестерин 19мг | 6% |
| Натрій 198мг | 9% |
| Всього вуглеводів 22г | 8% |
| Дієтична клітковина 9г | 31% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 141мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Кухонні сади були поширені в голландських містах та містах в середні століття. Найбільш поширені культури, які вирощували, включали капусту, цибулю-порей, цибулю, селеру та петрушку. Багато середньовічних рецептів поєднували капусту з цибулею-пореєм, цибулею та зеленню, і ми продовжуємо цю традицію з цим простим гарніром, упакованим вітаміном С. Ми використовували гостру капусту (її також називають китайською капустою по-англійськи, а spitskool по-голландськи), оскільки вона солодша за звичайну капусту і вимагає менше часу на приготування.
Інгредієнти
- 5 скибочок бекону
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 червона цибуля (кільцями)
- 2 цибуля-порей (кільцями)
- 1 гостра капуста (китайська капуста, дрібно нарізана)
- 1 столова ложка петрушки (кучерявий лист, дрібно нарізаний)
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
На сухій сковороді або сковороді варіть смужки бекону до хрусткої скоринки.
Вийміть бекон з каструлі і дайте стекти на кухонному папері.
Додайте 1 с.л вершкового масла в сало бекону на сковороді разом з цибулею і цибулею-пореєм. Готуйте обережно на середньо-низькому вогні до м’якості та напівпрозорості.
Додати капусту і варити до готовності, регулярно помішуючи (приблизно 5 хвилин). Перемішайте масло, що залишилося, і приправити за смаком.
Поміщені варені овочі викладіть на тарілку для подачі, обсипте хрусткий бекон над деко і обсипте дрібно нарізаною петрушкою.
Подавайте як гарнір з куркою або свининою.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- бекон
- гарнір
- голландський
- падіння
