Ялина / Марина Лі
Хоча вона бере свій початок лише у 1980-х роках, так званий «чай з бульбашками» (або «чай з бобою») постає в приголомшливому діапазоні видів і ароматів. Цей популярний молочний та чайний напій з Тайваню є сенсацією у всьому світі, і він відкрив абсолютно унікальну категорію напоїв.
Від різноманітності фруктових ароматів до трохи привабливіших бульбашкових чаїв, таких як авокадо, ви можете пити цей напій де завгодно. Чай з бульбашками досить легко зробити в домашніх умовах, і ви знайдете магазини чаю з бульбашками по всьому світу. Чай з бульбашками - просто щасливий напій, тож розважайтеся з ним!
Основи чаю з бульбашками
Базовий чай з бульбашками включає чотири елементи: заварений чай (часто чорний чай), молоко (іноді пропускається), ароматизатор та / або підсолоджувач (наприклад, фруктовий сироп), перли тапіока або подібний «QQ» (жувальна їжа цінується більше за її текстура, ніж її аромат). Може бути кілька додаткових інгредієнтів, і будь-який з цих чотирьох можна замінити або повністю вилучити.
Світ чай з бульбашками величезний, і він пропонується у багатьох видах та смаках. Тут основна увага приділяється можливим ароматам чаю з бульбашками. Як бачите, ваш чай з бульбашками може набувати практично будь-якого смаку, який ви можете собі уявити, і цей список навіть не починає охоплювати всіх (деякі чайні магазини пропонують понад 200 смаків та стилів). З будь-яким поєднанням чотирьох інгредієнтів чаю з бульбашкою, існує безмежні можливості.
Додавання аромату в чай з бульбашками
Основний аромат більшості рецептів чаю з бульбашками виходить із сиропу чи порошку. Так само, як у кав'ярнях буде складена пляшка сиропу для ароматизації латте, магазини чайних бульбашок запасуються великою кількістю різноманітних сиропів та порошків.
Ароматизовані прості сиропи - більш популярний ароматизатор, оскільки вони легко змішуються з чаєм з холодним молоком. Серед найпопулярніших ароматів - фрукти, особливо тропічні фрукти, які є загальними для Тайваню, де був створений бульбашковий чай.
Дуже важливо знати, що бульбашкові чаї, ароматизовані певними кислими фруктами, не повинні включати молоко. Кислоти в цих фруктах, як правило, згущують молоко, і це одне з тих, чого хочуть уникати більшість тих, хто п'є чай з бульбашками.
Найпопулярніші аромати чаю з бульбашок
З усіма цими ароматами, з чого слід почати? Мабуть, найкраще почати з найпопулярніших ароматів чаю з фруктовими міхурами. Вони хіт з причини та чудова відправна точка для ваших власних пригод з чаєм з бульбашками.
- HoneydewMangoPlum
Якщо ви хочете спробувати чай з бульбашками, який трохи пікантніший, спробуйте один із цих улюблених ароматів:
- AlmondCoffeePudding (наприклад, шоколад, заварний крем, манго або таро)
Більше фруктових смаків для чаю з бульбашками
Виходячи із загальних ароматів чаю з бульбашками, ви побачите, що ці фрукти також відмінно підходять для чаю з бульбашками:
- BananaCantaloupeCoconutGrapeGreen AppleKiwiLemonPineappleWatermelon
Дійсно цікаві аромати чаю з бульбашок
Якщо чай з бульбашками з авокадо для вас звучить божевільно, приготуйтеся до пригоди з цими смаками. Ви побачите, що квіткові міхурові чаї дуже приємні. Також важко протистояти смаку солодших ароматів, таких як шоколад та карамель.
- КарамельШоколадMochaRoseSesameViolet
QQ не дуже смачний чай з бульбашками
Спочатку "бульбашка" в назві "бульбашкового чаю" відносилася до повітряних бульбашок, що утворюються при струшуванні чайної та молочної сумішей. Однак зараз його використовують для позначення «перлів» та інших інгредієнтів, що містяться в подібних напоях. Ці напої, як правило, називають "QQ" в Тайвані та Китаї.
QQ - це жувальна текстура, яку обожнюють у китайській та тайваньській кухнях. QQ продукти не повинні бути ароматними, щоб бути популярними, і зазвичай вони не є. Прекрасним прикладом цього є перлини тапіоки, найпопулярніший і найвідоміший тип «міхура» в бульбашковому чаї.
Перлини тапіоки - це маленькі круглі кульки відвареного крохмалю тапіоки, які надають дуже жувату, майже схожу на жувальну текстуру та майже не мають аромату. Вони, як правило, фіолетово-чорні, хоча також можуть бути білого або пастельного кольору. Поширеною варіацією для звичайних перлин тапіоки є "боба", це більші перлини тапіоки, які мають діаметр приблизно 1/4-дюймовий діаметр.
- Відмінність розмірів перлів тапіоки в основному проводиться в Азії. Назви чайових чайок і боби вживаються більш взаємозамінно на Заході. Цікаво, що слово " боба " також є сленгом для "великих грудей" в Тайвані та частинах Китаю.
Так само тапіока «локшина» стала популярним доповненням до чаю з бульбашками. Зазвичай вони виготовляються з білої тапіоки і формуються в тонкі, локшиноподібні пасма, які можна розтиснути через широкі чайні соломки.
Інші джерела QQ чаю з бульбашками включають солодку картоплю, таро, «жаб’ячі яйця» (насправді тип насіння базиліка), перли крохмалю саго та желе алое.
Додаткові смакові добавки для чаю з бульбашками
Як би вже не вистачало варіацій, ви також можете додавати в чайові бульбашки додаткові інгредієнти. Серед цих популярних добавок - солодкі «супи», такі як суп з червоної квасолі, суп з квасолі з ман (або «суп із зеленої квасолі») або сушений суп з лонгану (очі дракона). Вони додають солодкість, колір, текстуру та аромат чаю з бульбашками.
Ще один поширений аромат чаю з бульбашками виходить із порошкоподібної суміші для пудингу. Це можна змішати в напій або додати як «начинку» (не змішується, але дозволяється опуститися на дно). Популярні аромати пудингу для чаю з бульбашками включають шоколад, заварний заварний крем, манго і таро.
Деякі чайні напої з бульбашками включають також свіжі фрукти (особливо манго, лічі або пасифрукти), фруктові джеми або желе та інші інгредієнти.
Отримайте свій курс краху на тенденції чаю з бульбашками
