Робіть блинки з нуля

Зробіть блинки з нуля

Фотографія Річарда Ескіте / Гетті Іміджез

Зробити млинці в домашніх умовах так само просто, як приготувати млинці. Вам також не потрібна спеціальна каструля з крепом для гурманів. Невелика каструля з антипригарним покриттям буде працювати чудово.

Ось простий покроковий метод виготовлення кренів. Супровідні фотографії точно покажуть вам, як створити ці смачні частування для своїх гостей чи родини.

Ви можете дотримуватися цього основного рецепту крепу, який можна модифікувати, щоб додати цукор до десертних крепів.

Виготовлення креп-тесту

Дорлінг Кіндерслі: Шарлотта Толхерст / Гетті Імідж

Борошно, яйця, молоко, сіль, розтоплене масло та необов’язкові інгредієнти збийте в мисці до однорідності. Тісто буде водянистим.

Нагрійте каструлю з антипригарним поворотом на середньому сильному вогні.

За допомогою ковша висипте кілька столових ложок креп-тесту на центр каструлі.

Покриття сковороди тестою

Дорлінг Кіндерслі: Шарлотта Толхерст / Гетті Імідж

Тримаючись за ручку каструлі, зніміть її з вогню і закрутіть каструлю, щоб тісто покрило дно каструлі. Ви хочете зробити покриття якомога тонкішим. Якщо у вас є отвори в крепі, ідіть вперед і додайте в сковороду більше тіста, щоб покрити їх.

Покриття сковороди - частина 2

Дорлінг Кіндерслі: Шарлотта Толхерст / Гетті Імідж

Розпушування крепа

leroux.jolandi / Двадцять 20

Тісто швидко висохне і втратить блиск. Пора перевернути креп.

Використовуйте неметалевий шпатель, щоб послабити креп з каструлі.

Перевернути Креп

Жан-Блез Холл / Гетті Імідж

За допомогою шпателя переверніть креп. Цілком прийнятно використовувати пальці при необхідності. Якщо ви справді талановиті, спробуйте перевернути креп у повітрі, використовуючи лише каструлю.

Розгорнути Креп - Частина 2

Тоні Робінс / Гетті Імідж

Закінчіть перевернути креп і переконайтесь, що все дно крепа знаходиться в контакті з каструлею.

Закінчимо приготування крепу

Дорлінг Кіндерслі: Шарлотта Толхерст / Гетті Імідж

Закінчіть приготуванням крепу. Для приготування другої сторони знадобиться лише приблизно 30 секунд.

Видалення крепа з каструлі

Дейв Кінг / Гетті Гобрази

Після того як креп закінчив готувати, акуратно витягніть його на тарілку. Якщо вам подобається, ви можете скласти млинці в непромокальний посуд і тримати їх теплими в духовці, встановленій на 195 F.

Наповнення крепу

istetiana / Getty Images

Тепер настав час заповнити креп. Покладіть начинку приблизно на чверть шляху на одну сторону крепу.

Можливі крепові начинки, які вам можуть сподобатися:

• Спаржа на пару з шинкоюСметанна рікоттаФрешкові фруктові арахісове масло та бананиСирЗаповнений начинками із свининиАппле або Вишневий пирігСметані вершкові сири з полуницею

Котиться Креп

graphicola / Getty Images

За допомогою пальців оберніть креп навколо начинки. Покладіть креповий шов стороною вниз на тарілку, щоб він не відкривався. Твій креп тепер завершений.