Dkudua / Flickr / CC BY 2.0
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 421 | Калорійність |
| 34г | Жир |
| 19г | Вуглеводи |
| 15г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 421 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 34г | 44% |
| Насичений жир 3г | 16% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 143мг | 6% |
| Всього вуглеводів 19г | 7% |
| Дієтична клітковина 7г | 26% |
| Білок 15г | |
| Кальцій 512 мг | 39% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт індійського бадама робить смачне мигдальне молоко відомим у Пакистані та у всьому світі. Історично молоко бадама також називалося амігдалатом.
Цей напій делікатно приправлений кардамоном, необов'язковою ефірною кеврою (екстрактом, що відганяється від квітки рослини пандануса, який популярний в азіатській кулінарії) та горіхами для приготування освіжаючого напою.
Іноді його називають бадам пал, напій не тільки смачний, але, завдяки суміші горіхів, він також пакує потужний поживний удар.
Холодне бадамове молоко - чудовий прохолодний літній час, але якщо ви використовуєте тепле молоко для його приготування, воно також чудово взимку.
Інгредієнти
- 1 склянка мигдалю
- 1 склянка фісташок
- 3 склянки мигдального молока (охолодженого або теплого)
- 2 чайні ложки цукру (або за смаком)
- 2/3 чайної ложки кардамону в порошку
- Необов’язково: 2 столові ложки ефірної кеври (доступні в індійських продуктах)
- 2 чайні ложки рожевої води
- Необов’язково: пасма шафрану
- Необов’язково: нарізані фісташки
Кроки, щоб зробити це
Подрібніть разом мигдаль, фісташки та 1/4 склянки мигдального молока до гладкої пасти в кухонному комбайні.
Додайте решту 2 3/4 склянки мигдального молока, цукор, порошок кардамону, ефірну ефірну кевру та рожеву воду. Добре змішайте.
Подавати охолодженим у високій склянці.
Для додавання кольору готовий напій можна прикрасити необов’язковими пасмами шафрану і нарізаними фісташками.
Поради
- Якщо ви віддаєте перевагу зняти мигдальну шкірку, замочіть мигдаль у гарячій воді на 5 хвилин. Потім просуньте мигдаль між великим і вказівним пальцем, і шкіра повинна легко зісковзнути. Якщо ви подаєте дитині бадамове молоко, не забудьте пропустити доданий цукор, використовуйте фільтр, щоб видалити грубі гранули з мигдалевої та фісташкової пасти, а також пропустити гарнір з шафрану та фісташок. Мигдальне молоко підходить дітям старше 1 року. Щоб зробити цей напій швидше, можна приготувати більшу кількість горіхової пасти, розділити її на 2-скляні порції і зберігати в морозилці в пластикових контейнерах або морозильних пакетах. Просто розморожуйте пасту в холодильнику на ніч і наступного дня робіть свіже бадамове молоко. Ви також можете знайти молочний концентрат бадама в індійських продуктових продуктових продуктах або ресторанах, і ви можете повністю пропустити етап переробки горіхів.
Теги рецептів:
- макетний
- гарнір
- індійський
- напій
