Anjelagr / Dreamstime.com
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 30 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 48 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 30 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 48 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 1% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 7 мг | 2% |
| Натрію 21мг | 1% |
| Всього вуглеводів 10г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 18мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Шукаєте новий спосіб насолодитися бананами або потрапити в індійську кухню? Гульгули або індійські бананові оладки - ідеальне використання для перезрілих бананів, які інакше потраплять у сміття, як і для бананового хліба.
Ось підказка, якщо у вас перезрілі банани і ви не готові робити гулянки: накрийте їх поліетиленовою упаковкою і заморозьте. Тоді просто вийміть їх, коли ви будете готові приготувати індійські бананові оладки.
Смажена природа цієї страви не робить її щоденною стравою, але вона може стати частуванням для особливих випадків.
Інгредієнти
- 2 перезрілі банани (пюре до гладкої пасти)
- 1/2 склянки закваски цукру
- 1 чайна ложка насіння фенхеля
- 1 яйце
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- Щіпка кориці
- 1/2 до 1 склянки молока (цільного або знежиреного)
- 1 1/2 склянки цільнозернового борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- Рослинна олія для смаження
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці змішайте разом бананове пюре, цукор, насіння фенхелю, яйце, ванільну есенцію, корицю та молоко. Перемішайте, щоб все добре збилося, переконавшись, що цукор повністю розчиниться.
Змішайте разом цільне пшеничне борошно і розпушувач в окремій мисці.
За допомогою віночка повільно і потроху додайте борошно до вологих інгредієнтів. Добре перемішайте, щоб не було грудочок або стільки, скільки вам вдається. Ви хочете закінчити тісто, яке дійсно густе. Для досягнення цієї консистенції вам може знадобитися трохи більше борошна.
Нагрійте олію на сковороді на середньому вогні. Ви дізнаєтесь, що олія нагрівається до температури, необхідної для глибокого обсмаження гулянок, коли ви кинете в неї крихітне тісто, і тісто випливе на поверхню, але ще не змінило колір.
Коли олія буде готова, за допомогою столової ложки розкачайте і опустіть ложку клярки в гарячу олію. Не переповнюйте сковороду, оскільки гульгули будуть прилипати один до одного і пошкоджуватися.
За допомогою щілинної ложки час від часу повертайте оладки. Смажте до тих пір, поки вони не стануть золотистими по всьому. Потім процідіть за допомогою щілинної ложки і покладіть на кухонний паперовий рушник, щоб видалити більшу частину олії.
Подавайте, поки ще гаряча, з пареною чашкою масала-чаї.
Порада
- Трохи занепадуючи, перед подачею запийте гульгули цукровою пудрою.
Теги рецептів:
- Банан
- сніданок
- індійський
- тижня
