Фото: Діана Раттрей
- Разом: 2 години 25 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 2 години
- Вихід: 8-10 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 443 | Калорійність |
| 32г | Жир |
| 18г | Вуглеводи |
| 22г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 8 - 10 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 443 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 32г | 41% |
| Насичений жир 8г | 42% |
| Холестерин 74мг | 25% |
| Натрій 701 мг | 30% |
| Всього вуглеводів 18г | 7% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 22г | |
| Кальцій 97мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей смачний гумбо виготовляється з копченою ковбасою і кубиками курятини, а також креольськими приправами та овочами.
Для густішої гумби запропонуйте до столу трохи порошку для напилення для посипання супу.
Інгредієнти
- 1/2 склянки рослинного масла
- 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1 фунт гострої копченої ковбаси
- 1 1/2 склянки нарізаної цибулі
- 1/4 склянки подрібненого зеленого болгарського перцю
- 1/4 склянки подрібненого червоного перцю
- 1 склянка нарізаної селери
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1 баночка (14, 5 унції) помідори нарізані кубиками
- 1 чайна ложка чорного перцю, або за смаком
- 1/2 чайної ложки подрібненого червоного перцю, або за смаком
- 2 - 4 зубчики часнику, фарш
- 2 чайні ложки креольської приправи
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 1 чайна ложка чебрецю сухого листя
- 2 чверті курячого бульйону
- 2 склянки скибочки свіжої або замороженої бами
- 2 склянки нарізаної кубиками курятини
- сіль за смаком
- Необов’язково: порошок файлів
Кроки, щоб зробити це
Для приготування розпушувача нагрійте олію в каструлі. Додати борошно і варити, постійно помішуючи, поки борошно не стане темно-коричневим. Будьте уважні, щоб не пригоріти. Відкласти.
В іншій каструлі обсмажте ковбасу, цибулю, зелений і червоний болгарський перець і селеру на вершковому маслі приблизно 10 хвилин; додати помідори. Перемішайте крупу і приправи і дайте варити 20 хвилин. Повільно розмішайте в курячому бульйоні і тушкуйте 1 - 1 1/2 години.
Якщо ви використовуєте бамію, додайте його останні 20-30 хвилин.
Заправити водою або курячим бульйоном за смаком.
Додайте нарізану кубиками курку; тепло через.
Подавайте поверх гарячого вареного рису.
Теги рецептів:
- Помідор
- гарнір
- південний
- зима
