Ngoc To Vy Nguyen / EyeEm / Getty Images
Більший не завжди кращий, особливо, коли ти говориш про окра. Із продовженням сезону бамбрі бамбук збільшується. І так само, як кабачки та інші фрукти та овочі, які стають великими, бамия може стати трохи деревною, а її спокусливий ніжний аромат може набути гіркого краю, коли стручки зростають до гігантських розмірів.
Але є вирішення цих проблем. А точніше, знання того, який саме фрукт ви готуєте, допоможе вам отримати максимальну користь від нього. Хоча немає гарантії, м'який смак бами перейде в гігантський сорт, стручки бами найкраще готувати одним із двох способів: тушкованим або запеченим.
Приготування гігантської бами
Повільно готуйте свою велику бамбук до гумбо або тушкуйте, щоб пом'якшити їх структуру стручка. Головне тут - нарізати бамку на шматочки розміру, щоб фрукти (так, окра технічно є фруктом) ніжні.
Або наріжте стручки в бік і начиніть їм трохи сиру або гострої м'ясної суміші (індійська суміш, така як кема, була б смачною) і запікайте при 350 F до 375 F, накривши кришкою, поки все не стане чудово ніжним. Продовжуйте готувати непокриті, поки ваші фаршировані бамия та добавки не стануть коричневими. Якщо бамия сама гірчить, пересуньте свою м’ясо-сирну суміш на тарілку і відкиньте стручки, які оточували смачну суміш.
Окра найкраще, коли вона невелика, а універсальність на кухні дозволяє її готувати різними способами. Ви можете їсти його сирим або вареним, тушкованим, на грилі, маринованим або смаженим. Покладіть його в супи і тушковані страви або приправте і зробіть з нього перекусити. Це все добре, і добре для вас теж. Окра містить калій, вітамін В, вітамін С, фолієву кислоту та кальцій. Це мало калорій і багато клітковини.
Дочекайтеся наступного року
Хоча ваша гігантська бамия може бути не їстівною цього року, насіння можна використовувати для вирощування нового врожаю в наступному сезоні. Залиште бамку на ніжці, поки вона не висохне, потім наріжте шкаралупу і збирайте насіння.
Поради щодо прикраси
Відмінна форма гігантської бами робить ідеальною для створення вінків та різдвяних прикрас. Вони починаються так само. Висушіть бамбу або на стеблі, або розклавши на листку печива і помістивши в духовку на 150 F на шість-10 годин. Ви хочете, щоб ваша бамия ретельно висохла, щоб запобігти появі цвілі
Ви можете пофарбувати бамку, покрити лаком або навіть залишити її натуральною. Тоді нехай тече ваша фантазія. Намалюйте обличчя Санта на стручку бами, доповнений струменевою білою бородою. Або подумайте про те, щоб засипати дерево зіркою, зробленою з стручка бами.
