Dethan Punalur / Stockbyte / Getty Images
Пропарювання підкреслює природну солодкість у моркві, і це простий препарат, який можна зробити швидко і легко. Хоча метод кошика з парою є найбільш класичним, існує кілька способів пропарити морквину, включаючи використання мікрохвильової печі та каструлі на плиті.
Мікрохвильова піч - це, мабуть, найпопулярніша техніка, але є вагомий аргумент для простого пропарювання моркви на сковороді з невеликою кількістю води, оскільки після цього є мінімальне очищення і не потрібне спеціальне обладнання. Незважаючи на те, що всі три методи призводять до вишуканої просто пропареної моркви, тому ви можете вибрати її з упевненістю.
Маленьку моркву можна залишити цілою, але найчастіше вам захочеться їх подрібнити перед тим, як пропарити. Морква рівномірно на пару залежатиме від того, щоб морква або шматочки моркви були однакового розміру, тому подрібніть і подрібніть відповідно. Майте на увазі, що для приготування більших шматочків моркви знадобиться більше часу.
Як парити моркву на сковороді
Принесіть мізерну 1/2 дюйма підсоленої води, щоб закип’ятити у великій сковороді або сотейнику. Додайте очищену і нарізану та / або нарізану моркву, накрийте кришкою і варіть, поки морква не стане ніжною до укусу і вода не випарується, приблизно 5 хвилин. Якщо ви хочете, щоб ваші моркви були трохи ніжнішими, просто готуйте їх трохи довше.
Цей метод вимагає, щоб ви добре знали свою сковороду та вашу плиту (і як вони взаємодіють), щоб переконатися, що морква вариться, а не підрум’янюється.
Що таке гарна сковорода для пропарювання?Проста парова морква з рецептом вершкового масла
Як парити моркву в кошику на парі
Класичний метод пропарювання використовує кошик для пароварки або вкладиш. Донесіть приблизно до дюйма води до кипіння на дні горщика, в який поміщається ваш кошик для пароплавця або вставки. Покладіть очищену і нарізану та / або нарізану моркву в кошик для пароварки, встановлений над окропом і накрийте кришкою. Тушкуйте до готовності до укусу, приблизно 5 хвилин для хрусткої ніжності і до 10 хвилин для повноцінної моркви.
Як парити моркву в мікрохвильовці
Пропарювати моркву в мікрохвильовці, безумовно, швидко і зручно. Слід зауважити, що будь-який овоч на пару до точного і рівномірного рівня готовості в мікрохвильовій печі важче, ніж у каструлі або пароварці.
Моркву промити і нарізати, очистити від шкірки і нарізати до потрібного розміру. Помістіть у велику посудину, безпечну для мікрохвильовки, і вода все ще чіпляється за них; невеликий басейн з водою повинен утворюватися на дні чаші досить швидко. Якщо ви не бачите води на дні чаші, додайте столову ложку води. Накрийте миску кришкою або тарілкою, захищеною від мікрохвильовки (уникайте пластикової упаковки в мікрохвильовій печі) і готуйте на сильній потужності 1 хвилину. Перевірте ніжність і повторіть через 30-секундні інтервали, поки морква не запариться на ваш смак. Морква, запарена в мікрохвильовій печі, може знадобитися трохи злити або висушити залежно від того, яку кількість рідини ви використовували та наскільки потужна ваша мікрохвильова піч.
Як подавати тушковану моркву
Як ніколи ви їх готуєте, зберігайте класичні речі і подайте парену моркву просто з каструлькою вершкового масла і посипкою солі (і свіжомолотого чорного перцю, якщо вам подобається). Вони також добре охолоджуються і подаються з класичним гарліковим айолі.
