Найсолодша маскування: бургерні кекси

Найсолодша маскування: Бургерські кекси

Можливо, ви бачили новий вигляд гамбургера, але найсолодша маска - це кекс, схожий на гамбургер. Я вперше побачив кекс з гамбургер ще в 2008 році на обід. Клер Креспо, автор однієї з перших книжок крафтового ремесла «Ей там, кекс», зробила ці бургерні кекси. Усі, хто відвідував, були в захваті від кексів, і кекс з бургер перейшов у вірус. Ці приголомшливі кекси насправді досить легко зробити, якщо у вас є час, терпіння та трохи харчових барвників.

Ці кекси чудово підходять для літніх кулінарій або будь-якого часу, коли ви хочете вразити друзів та сім'ю.

Спочатку випікайте кекси: шоколад та ваніль

Джонатан Ловекін

Наскільки я є прихильником випічки на нулях, крафтовий кекс - один виняток із правила. Кекси можуть бути полотном для творчості. Ці бургерні кекси настільки ж смачні, якщо використовувати суміші для тортів. Дві речі, які є важливими для успішної випічки суміші для тортів - це переконатися, що суміш має гарний термін придатності, і щоб ви не переплутали тісто для кексу. Якщо ви віддаєте перевагу пекти з нуля, є рецепти шоколадних та ванільних кексів.

Нехай кекси будуть крутими і голими

Кекси в силіконові чашки для випічки. Рей Айвз / Гетті

Бургерські кекси не повинні робити відразу. Насправді кекси краще спекти напередодні ввечері, щоб вони повністю охололи перед нарізкою та складанням. Більшість професійних декораторів тортів випікають торти за два-три дні до прикраси та складання. Інша справа, що бургерські кекси голі до монтажу. Не потрібно робити глазур достроково. Ви можете це зробити в день складання. Зберігайте кекси в морозильній камері, щоб вони залишалися свіжими.

Глазур є ключовим

Глазур. Олександра Роулі / Гетті Імідж

Оскільки стільки важливо складання кексу з гамбургер, головне заморожування. Для цього кроку я пропоную не використовувати заморожену в магазині глазур, якщо немає бренду, який вам дуже подобається. Замість цього зробіть ванільний жировик, який обморожує з нуля. Ось рецепт ванільної глазурі з глазур'ю.

Харчовий барвник приносить живі кекси Burger

Девід Кінг / Гетті

Оскільки доктор Франкенштейн створює монстра за допомогою електрики, ви можете створювати кекси з гамбургерів лише за допомогою харчових барвників. Червоний робить кетчуп. Жовтий робить гірчицю. Зелений робить салат. Ви можете зробити це на крок далі, використовуючи подрібнений кокосовий горіх і зелений харчовий барвник, щоб зробити більш хрусткий салат.

Тост насіння кунжуту, будь ласка

Жан-Блейз Холл

Роблячи бургер, тримайте соління

Дункан Хайнс

Коли кекси з ваніллю охолонуть, розріжте їх навпіл по горизонталі, використовуючи ножик для бублика зубчастим ножем, щоб створити булочку. Що стосується шоколадних кексів, розріжте їх навпіл по горизонталі, а верх кексу збережіть як "м'ясо". Ви можете відкидати днища кексів. Або ви можете зберегти їх і використовувати їх пізніше для дрібниць кексу (кекси в банку).

Використовуйте половинки кексу ванілі як булочки. Шаром з верхівками шоколадного кексу, щоб зробити м'ясо гамбургерів.