Боблін / Гетті Зображення
Тушкована яловичина - це солоне яловиче блюдо, яке готується з крупнозернистої кам'яної солі, відомої як «мозолі» солі. Терміни "тушкована яловичина" та "тушкована яловичина" часто використовуються взаємозамінно, хоча вони різні. Кукурудзяна яловичина - це метод затвердіння та приправ, який обробляється та виготовляється із самого нарізки.
Найпоширеніший розріз яловичини, який потрібно піддати кукурудзи, - це грудка. Багато страв з м'ясної яловичини готують у посуді з кроком або голландській духовці, в результаті чого рожеве м’ясо. Його часто поєднують з гірчицею, картоплею та капустою, а потім використовують у бутербродів Реубена. Яєчня з м'ясою, як правило, копчена і використовується в шашлику, де її можна подавати на булочці або в поєднанні з комфортними продуктами, такими як картопляне пюре, запечена квасоля та салат із салату.
Як довго корисна яловичина
Куряча яловичина може тривати від днів до місяців залежно від умов зберігання, упаковки та свіжості чи вареності. По-перше, переконайтеся, що ваша телятина з яловичиною не погана. Ви можете визначити, чи має вона запах і поглянувши на нього - подивіться, чи є ознаки кислого запаху, тьмяного кольору або слизької текстури. Якщо лише частина вашої яловичої грудки погана, ви можете її відрізати, а решту зберегти.
Заморожування яловичини
Свіжа або сира яловичина, як правило, продається у вакуумуванні в розсолі з терміном "розпродаж". Він може охолоджуватися в упаковці до семи днів після дати продажу. Так само, якщо ви робите власну яловичу м’ясо, її слід щільно загорнути і зберігати п'ять-сім днів у холодильнику. Примітка: тушкована вакуумна яловичина може бути заморожена в оригінальній упаковці до одного місяця перед приготуванням. Не потрібно розморожувати сиру яловичу кукурудзу перед приготуванням - її можна потрапити прямо в горщик з киплячою водою.
Варена яловичина може бути в холодильнику до п'яти днів, а заморожена до двох місяців.
Куряча яловичина
Ви можете в домашніх умовах обробити власну грудку, помістивши її в горщик, достатній для розміщення м'яса. Просто додайте цибулю, моркву та селеру, перш ніж покривати її дюймом води. Потім, виставивши на сильний вогонь, доведіть до кипіння і зменшіть, щоб воно закипіло.
Через дві-три години м’ясо стає ніжним і готовим до нарізки і подачі.
