Татсой схожий на сплющений бок-чой, але має більш виражений приємний гірчичний аромат, ніж бок-чой.
Марі Іаннотті
Азіатська зелень може виглядати екзотично, але більшість легко вирощувати у власному городі. Татсой (вимовляється taht-SOY) - гірчиця без заголовку, дуже схожа за смаком на бок-чой. Рослини татсої, як правило, ростуть в більш плоскій розетці, ніж у бок-чоя, з довгими ложеподібними листям. Ви можете їх продати пухким листям або згустити разом, як селера. Якщо ви хочете спробувати свої сили у вирощуванні татсої, ви будете раді дізнатися, наскільки це невибагливо. Як і більшість азіатської зелені, вона росте швидко, маючи мало проблем.
- Листя: листя росте в низькій, дещо сплюснутій розетці. Хрусткі стебла блідо-зелені, а ложеподібні листя набагато темніші. Квіти: Квіти Тацоя мають звичний 4-пелюстковий хрест рослин із сімейства хрестоцвітних.
Ботанічна назва
Звичайне ім'я:
Татсой, Та-Цай, ложка гірчиці, гірчиця зі шпинату, Розетка бок-чой,
Зимостійкість
Рослини Тацої дворічні. Тацой може вижити під прикриттям в зонах стійкості 4–7 доларів США, однак, він швидко приєднається до насіння, навесні.
Сонце
Тацой найкраще росте на частковому сонці, приблизно 3 - 5 годин щодня ідеально, але він може обробляти повне сонце, якщо його добре поливати.
Зрілий розмір
Повнорозмірні головки виростуть приблизно до 8 - 10 дюймів у висоту. Поширення залежить від того, чи листя плоскі, або вертикальні, але цифра становить приблизно 12 дюймів на рослину.
Дні до врожаю
Ви можете почати збирати листя татої, коли вони становлять близько 4 дюймів. Карликовий тацой дозріває за 20 - 25 днів. Повнорозмірний татсой займає 40 - 50 днів.
Щоб зібрати всю голову, відріжте рослини приблизно на сантиметр над землею, і вони повинні повторно прорости для вас. Нові рослини будуть меншими, але все-таки смачними.
Запропоновані сорти
Хоча є найменування сортів татсої, ви, мабуть, знайдете пакетики з насінням лише в магазинах, які мають етикетку просто Тацой, і вони можуть мати або білі, або зелені стебла. Є приємний савойський сорт, який росте трохи більшим і вертикальнішим. Каталоги спеціальних насінь можуть пропонувати наступне:
- "Чорне літо" - садіть восени і збирайте урожай взимку. Дуже темні листя. «Чін-Чіанг» - швидкозростаючий карликовий сорт, який може впоратися з ранньою весною. "Joi Choi" - рослина середнього розміру з хорошою стійкістю до болтів. "Mei Qing Choi" - карликовий сорт, що швидко зростає (35 днів), тісні, зелені головки. "Win-Win" - надзвичайно великі, щільні голови. Повільно до болта.
Використання Татсоя в кулінарії
Татсої має трохи більший смак гірчичного, ніж бок-чой. Він часто зустрічається в салатних сумішах, і його можна приготувати в будь-якій страві, де ви б використовували бок-чой - страви, супи та гарніри. М’яке і ніжне дитяче листя смаку дуже схоже на шпинат і було б хорошим замінником, коли в ньому занадто тепло для вирощування рослин шпинату.
Поради щодо вирощування Татсоя
Ґрунт: забезпечте добре дренуючу грунт з великою кількістю компосту чи інших органічних речовин, змішаних. Тацой росте в ґрунті з рН від 6, 0 - 7, 5, а 6, 5 - 7, 0 - ідеальний діапазон.
Посадка: Ви можете направляти сіяти або починати насіння в приміщенні приблизно за 4 - 5 тижнів до останнього морозу. Почніть сіяти на вулиці після останнього морозу. Не поспішайте; молоді рослини заграють, якщо переживають занадто сильну холодну погоду. Насіння швидко проростають, як правило, протягом 4 - 8 днів.
Посадіть насіння 1/4 - 1/2 дюйма глибиною, на відстані 1 дюйм один від одного. Тонкі і поїдайте рослини, коли вони високі пару сантиметрів. Якщо ви вирощуєте рослини в повному розмірі, тонкі до 6 - 8-дюймових відстаней.
Осені татої зазвичай роблять краще, ніж насіння, посіяне навесні. Окрім того, що більша ймовірність того, що саджанці навесні зазнають холодних температур чи морозів, що спричинить їх засипання, восени також є менше шкідників комах.
Тацой має дивну звичку рости плоскою в холодну погоду, але більш вертикально на спеці.
Догляд за рослинами Татсоя
Як і у більшості листяних овочів, татсої потрібен регулярний полив, інакше він затягне насіння. Якщо ваш ґрунт багатий, вам не потрібно годувати рослини. В іншому випадку використовуйте добриво з високим вмістом азоту.
Ви можете посадити татої кожні пару тижнів, на більш тривалий період збору врожаю. Перестаньте садити, коли погода стає жаркою, тоді запускайте нові рослини восени наприкінці літа.
Рослини сімейства брасиків не схрещуються з рослинами поза їх виду. Насіння можна зберігати до 4 років.
Шкідники та проблеми рослин Тацоя
Тацої, як правило, не хворіють, але комахи люблять його ніжні листя. Капустяні черв’яки, пелюстки капусти та блошині жуки можуть обрізати листя весною, якщо рослини не захищені покривами рядів. Земляні листя надзвичайно привабливі для слимаків. Білокрилки та попелиці - менше проблем.
