Ялина / Джулія Хартбек
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 45 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 12 порцій
Вонтони - одна з найпопулярніших закусок у китайській кухні. Існує багато різних способів приготування страв з вантонів, включаючи смажені сушки, суп із вантону та червоні олії з сичуанським маслом. Але не тільки існує багато способів приготування вантунів, також існує багато способів виготовлення фантиків з вантону.
Ці три рецепти трохи відрізняються за інгредієнтами або процедурою. Наприклад, процедури рецептів 2 і 3 однакові, але інгредієнти трохи відрізняються. Вам потрібно буде використовувати машину для виготовлення макаронних виробів за рецептом 2, щоб згладити фантики з вантона. Рецепт 1 може виготовити близько 24 фантонів обгортки, тоді як рецепти 2 і 3 становлять близько 20 фантонів.
Інгредієнти
- Для рецепту 1:
- 1 яйце
- 3/4 чайної ложки солі
- 1/4 до 1/2 склянки води
- 2 склянки борошна універсального призначення
- Для рецепту 2:
- 1 склянка теплої води
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 3/4 склянки борошна універсального призначення (плюс додаткова, щоб укутати фантонні упаковки окремо)
- 1 3/4 склянки хлібного борошна
- Рецепт 3:
- 1 яйце
- 1 3/4 склянки борошна універсального призначення
- 1 3/4 склянки хлібного борошна
- 3/4 склянки води
- 1 чайна ложка солі
Кроки, щоб зробити це
Скласти рецепт 1
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Джулія Хартбек
У невеликій мисці злегка збийте яйце з сіллю. Додайте 1/4 склянки води.
Ялина / Джулія Хартбек
Просіяти борошно у велику миску. Зробіть лунку посередині і додайте суміш яєць і води.
Ялина / Джулія Хартбек
За допомогою виделки змішайте рідину з борошном. Додайте стільки води, що залишилася, скільки потрібно для формування тіста. (Додайте більше води, ніж вимагає рецепт, якщо тісто занадто сухе).
Ялина / Джулія Хартбек
Сформуйте тісто в кулю і замісіть близько 5 хвилин, або поки воно не утворить гладке, оброблюване тісто.
Ялина / Джулія Хартбек
Накрийте кришкою і дайте відпочити 30 хвилин.
Ялина / Джулія Хартбек
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Розкачайте його до дуже тонкого розміру і розріжте на 3 1/2-дюймові квадрати.
Ялина / Джулія Хартбек
Посипте трохи борошна з обох боків фантиків, щоб запобігти прилипання обгортки один до одного. Зберігати в поліетиленовому пакеті в холодильнику або морозилці до готовності до використання.
Ялина / Джулія Хартбек
Скласти рецепт 2
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Джулія Хартбек
У великій мисці змішайте всі інгредієнти разом.
Ялина / Джулія Хартбек
Замісити в гладке і оброблюване тісто.
Ялина / Джулія Хартбек
Накрийте кришкою і дайте тісту відпочити 30 хвилин.
Ялина / Джулія Хартбек
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню і використовуйте качалку, щоб розгладити тісто, поки тісто не стане досить тонким, щоб подати його через машину для макаронів.
Ялина / Джулія Хартбек
Вирівняйте тісто за допомогою верстата для макаронних виробів на найтоншій установці (наприклад, 8 або 9).
Ялина / Джулія Хартбек
Розріжте сплющене тісто на 3-дюймові квадратики і посипте трохи борошна по обидва боки фантиків, щоб запобігти приклеюванню обгортки один до одного.
Ялина / Джулія Хартбек
Покладіть обгортки Вантон в пластиковий пакет або герметичний контейнер якомога швидше, щоб вони не пересохли. Зберігати в холодильнику або морозилці до готовності до використання.
Ялина / Джулія Хартбек
Скласти рецепт 3
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Джулія Хартбек
У великій мисці змішайте всі інгредієнти разом.
Ялина / Джулія Хартбек
Замісити в гладке і оброблюване тісто.
Ялина / Джулія Хартбек
Накрийте кришкою і дайте їй відпочити 30 хвилин.
Ялина / Джулія Хартбек
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню і за допомогою качалки розрівняйте тісто, поки воно не стане досить тонким, щоб подати його через машину для приготування пасти.
Ялина / Джулія Хартбек
Вирівняйте тісто машиною для макаронних виробів на найтоншій настройці (гарненько 8 або 9).
Ялина / Джулія Хартбек
Розріжте сплющене тісто на 3-дюймові квадратики і посипте трохи борошна по обидва боки фантиків, щоб запобігти злипанню фантиків.
Ялина / Джулія Хартбек
Покладіть обгортки Вантон в пластиковий пакет або герметичний контейнер якомога швидше, щоб вони не пересохли. Зберігайте їх у холодильнику або морозилці до готовності до використання.
Ялина / Джулія Хартбек
Теги рецептів:
- вегетаріанський
- закуска
- китайський
- падіння
