burwellphotography / Getty Images
- Всього: 37 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 7 хв
- Вихід: від 3 до 4 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 988 | Калорійність |
| 97г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 26г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 - 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 988 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 97г | 124% |
| Насичений жир 9г | 46% |
| Холестерин 79мг | 26% |
| Натрій 713 мг | 31% |
| Всього вуглеводів 5г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 26г | |
| Кальцій 29мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хрусткий сніговий горох, який в Китаї також називають манджетом, є невід'ємною частиною китайської кухні. У цьому рецепті вони чудово поєднуються з ніжною, делікатно маринованою, куркою, щоб зробити легку обсмажування, наповнену китайськими смаками. Це, безумовно, хіт.
Інгредієнти
- 3/4 куряче м'ясо (гарні курячі грудки без шкіри)
- 1 склянка снігового горошку (мангет)
- 1/4 до 1/2 чайної ложки солі (за бажанням)
- 1 1/2 склянки арахісової олії (або рослинного масла, рапсу добре)
- Для маринаду:
- 1 столова ложка легкого соєвого соусу
- 1 1/2 чайної ложки рисового вина (або сухого хересу)
- 1/2 чайної ложки кунжутного масла
- 1 1/2 чайної ложки кукурудзяного крохмалю
- Для соусу:
- 1/3 склянки води
- 1 1/2 столової ложки устричного соусу
- 1 1/2 чайної ложки рисового вина (або сухого хересу)
- 1/2 чайної ложки цукру
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Наріжте куряче м’ясо великими кубиками. Додайте інгредієнти маринаду, додаючи останній кукурудзяний крохмаль. Маринуйте курку 20 - 30 хвилин.
Поки курка маринується, приготуйте соус та інгредієнти. У невеликій мисці з’єднайте інгредієнти соусу, збиваючи кукурудзяний крохмаль. Натріть сніжний горох, промийте і обсушіть паперовими рушниками.
Нагрійте вок і додайте 1 1/2 склянки олії. Коли масло нагріється, додайте курячі кубики. Бланшуйте в гарячій олії приблизно 30 секунд, використовуючи шпатель або довгі палички для варіння, щоб відокремити курячі кубики. Вийміть курячі кубики і процідіть.
Видаліть з воку все, крім 2 столових ложок олії. Додати сіль. Додати сніговий горошок. Перемішуйте до тих пір, поки сніжний горох не стане яскраво-зеленим (приблизно 2 хвилини).
Додати курку назад в сковороду. Дайте соусу швидке повторне перемішування і додайте в середину вока, швидко помішуючи до загустіння.
Коли соус загусне, перемішайте все разом. Нагрійте і подайте гарячим.
Теги рецептів:
- Курка
- антре
- азіатський
- сімейна вечеря
