Як смажити тофу

Фотографії Стіва Брауна / Getty Images

Якщо ви ніколи раніше не смажили тофу, не бійтеся. Тофу на грилі абсолютно смачний і готується дуже просто. Якщо ви влаштовуєте шашлик, тофу на грилі гарантує, що ваші вегетаріанські або вегетаріанські гості будуть їсти нежирний, високобілковий, корисний і смачний варіант. Ось декілька швидких порад, які допоможуть вам отримати найсмачніший тофу на грилі.

Покроковий посібник із виготовлення тофу

Поради з грилю з тофу

Якщо це вперше тофу на грилі, дотримуйтесь цих порад:

Тофу має тенденцію прилипати до грилів, тому приготуйте свій барбекю антипригарним кулінарним спреєм або натираючи його маслом перед приготуванням грилю. Причина того, що тофу прилипає до грилю, полягає в тому, що в ньому набагато менше жиру, ніж у м'ясі. Використовуйте тверду, або, якщо можливо, надзвичайно тверду тофу, і завжди добре натискайте тофу перед тим, як на грилі. Це видаляє багато води, яка знаходиться в природі в тофу, і дозволить їй краще обсмажуватися. Ви також можете заморозити, а потім трохи розморозити тофу перед тим, як на грилі. Це дозволить тофу поглинати більше смаку маринаду. Зберігайте шматочки тофу, які ви плануєте приготувати на грилі порівняно великими. Тофу делікатний, і дрібніші шматочки можуть закінчитися розбитими на грилі (і навіть можуть потрапити через решітки гриля). Якщо ви плануєте пересипати тофу, вам знадобляться більші шматки, щоб вмістити шампури. Маринуйте тофу в улюбленому маринаді як мінімум за 30 хвилин до грилю. Ви можете використовувати майже будь-який рецепт маринаду для барбекю, який вам подобається, або спробувати придбаний у магазині маринад. Якщо у вас є улюблена заправка для салатів, яка також буде добре працювати. Коли маринуєте свій тофу, навіть простий соєвий соус, соус для барбекю або вінегрет зроблять трюк. Найкраще підійде маринад, що містить трохи цукру, оскільки він карамелізується і допоможе тофу отримати красивий і хрусткий і хрусткий зовні. Якщо ви робите самостійно, додайте у свій маринад трохи цукру, рисового винного оцту, меду, нектару агави або кленового сиропу. Спробуйте експериментувати з попередньо ароматизованим тофу у вашому продуктовому магазині. Шукайте часник марки Найсоя, а також тофу з ароматизованою білою хвилею або білою хвилею. Якщо ви купуєте ці, ви можете на грилі їх без будь-якого маринаду або використовувати дуже простий. Міцний ароматний маринад замаскує смак попередньо ароматизованого тофу. Якщо ви не використовуєте критий гриль або гриль-сковороду, вам може бути легше, якщо ви використовуєте бамбукові шампури, а не розміщувати свій тофу прямо на грилі. Якщо ви вирішили використовувати бамбукові шампури, не забудьте замочити їх у воді приблизно 30 хвилин перед тим, як перепекти на грилі, щоб переконатися, що вони не згорять на грилі. Обсмажте тофу над попередньо розігрітою решіткою протягом 6 - 7 хвилин з кожного боку, періодично чистивши зайвим маринадом. Тофу робиться, коли він виглядає красиво обсмаженим і зовні наскрізь. На відміну від м'яса, немає ніякого способу приготувати тофу.

Рецепти тофу з барбекю

Тепер, коли ви знаєте, як приготувати на грилі тофу, насолоджуйтесь своїм вегетаріанським або веганським барбекю. Для повноцінного прийому їжі додайте трохи кукурудзи на качані, інших овочів або овочевих гамбургерів на грилі! Як тільки ви відчуваєте комфортне тофу на грилі, не соромтеся спробувати деякі конкретні рецепти, серед яких солодкий і гострий барбекю тофу, легкий шашлик з тофу сатаї з соусом або шампури з тофу тандурі. А також спробуйте інші вегетаріанські рецепти грилю.

5 порад для приготування ідеальної фритюрі