LauriPatterson / Getty Images
Смаження бекону - одне з тих кухонних навичок, на яке може знадобитися певний час. Хоча це просте завдання з одним інгредієнтом, для отримання ідеальних результатів може знадобитися певна спроба та помилка. Ідеально смажену сало можна використовувати у всьому, від основних страв до салатів до закусок, або їсти просто як закуску.
Підготовча робота
Щоб обсмажити бекон до хрусткої досконалості, почніть з холодної сковороди. Переконайтеся, що ваша сковорода є достатньо великою, щоб вмістити бажану кількість бекону без натовпу. Обережно відокремте шматочки бекону один від одного і покладіть їх поруч у холодну сковороду. Не розтягуйте бекон, виймаючи його з упаковки. Це може допомогти згорнути пакет між вашими руками в конус, перш ніж його відкрити; це допоможе послабити скибочки і полегшить їх відокремлення, не розриваючи і не розтягуючи сирий бекон.
Смаження бекону
Тепер поставте сковороду на середній вогонь. Бекон почне шипіти і стане напівпрозорим. Найголовніша порада: не пересувайте бекон, поки він легко не вийде з каструлі.
Ви можете злегка підняти краї, коли бекон почне коричневий з першого боку, але не піднімайте його і не змушуйте його, поки він не звільниться. Потім переверніть бекон за допомогою щипців і готуйте на другій стороні, поки він знову легко не вийде. Весь цей процес повинен тривати близько 10 хвилин для тонко нарізаного бекону або до 15 хвилин або близько для товстого нарізаного бекону. Будьте обережні під час цього процесу, оскільки жир бекону, ймовірно, буде шиплячим з каструлі та буде дуже гарячим.
Продовжуйте часто обертати бекон для рівномірного приготування. Бекон робиться, коли він схожий на хрусткий бекон. Шумлячий шум різко вщухне, і коли на беконі більше немає рожевих, білих або напівпрозорих ділянок, тобто жир був виведений, він готовий. Вийміть його на паперовий рушник, щоб стекти, а потім їжте або використовуйте улюблений рецепт бекону.
Дивіться зараз: як приготувати пікантний, копчений бекон
Беконний жир
Мастило для бекону можна використовувати для приготування інших смачних приємностей, зберігати до одного місяця або відкидати належним чином. Мастило для бекону ніколи не слід викидати у стік раковини, навіть з утилізацією. Масло для бекону затвердіє, коли він охолоне і може легко засмітити труби. Жир для бекону можна зберігати в герметичній ємності або в холодильнику або морозильній камері, або просто викинути в смітник.
Бекон із смаженою духовкою
Ще один варіант приготування бекону - це запікати бекон в духовці. Запечений в духовці бекон може бути менш брудним і може дозволяти вам готувати більше бекону відразу, оскільки більше листків поміститься на аркуші для випічки, ніж у вашій стандартній сковороді. Будь-який метод дозволить отримати смачний, хрусткий бекон, який ви їсте відразу або використовуєте у своїх улюблених рецептах.
Бездоганна піч готується бекон
