Ялина / Аніта Схектер
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 133 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 133 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 15% |
| Насичений жир 1г | 7% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 79мг | 3% |
| Всього вуглеводів 7г | 3% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 49мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Перетворити овочі на «рис» - це ця гнів у ці дні, і я особисто це люблю. Я думаю, що тенденція почалася з цвітної капусти, яка є надзвичайно універсальним овочем, а також одним з моїх улюблених. Але, як виявляється, більшість твердих овочів можна перетворити на рис, і техніка ідеально підходить для зниження їжі з меншою кількістю калорій та вуглеводів та високою поживністю.
Я перетворила буряк, солодку картоплю та пастернак на рис, і все було чудово. Але кабачковий кабачок - це моя сезонна любов. Це зимова кабачка, яка солодка і наповнена поживними речовинами, і я, мабуть, поїдаю її через великі кількості восени. Тож цілком природно також поставити його на рисовий тест. Оскільки це твердий овоч, він дуже легко збагачується. А менші форми допомагають швидко готуватися.
Відправлення великої кабачкової гарбуза може здатися несерйозною задачею, але як тільки ви отримаєте розвішування, процес рухається швидко і легко. Шкірка для овочів і гострий ніж - два основних інструменти, необхідні для полегшення завдання. Якщо це все ще здається надто важким, ви також можете придбати попередньо нарізану сквош, яка зараз доступна на більшості великих ринків. Шматки зазвичай мають ідеальний розмір, щоб кинути його в кухонний комбайн, не потребуючи жодного лущення чи подрібнення.
Цей рецепт також є блюдо на одній сковороді, тому там менше очищення, завжди улюблена моя концепція. Я готую кабачки, в той час як цибуля пасерується, а потім швидке перемішування і приправлення призводять до смачного і корисного гарніру.
Інгредієнти
- 1 кабачковий горіх (великий, очищений від шкірки і насіння)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибуля (невеликий, очищений від шкірки і дрібно нарізаний кубиками)
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1 чайна ложка кмину
- 1 столова ложка петрушки (нарізаної)
- Сіль (за смаком)
- Перець (за смаком)
- 1/4 склянки мигдалю
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Додайте оливкову олію і нарізану кубиками цибулю у велику сковороду.
Просмажте на середньому повільному вогні кілька хвилин, поки цибуля не стане напівпрозорим.
Очистіть гарбуз з буряка і гострим ножем розріжте навпіл.
Ложкою вичавте насіння, а потім наріжте кабачки невеликими шматочками.
Працюючи партіями, додайте кілька шматочків до кухонного комбайна і кілька разів пульсуйте, поки не отримаєте розмір та консистенцію, схожу на рис.
Додайте в сковороду разом з цибулею пасеровану кабачкову кабачку і продовжуйте панірувати кілька хвилин, поки кабачок трохи не розм’якне, але не стане кашкоподібним.
Приправити часниковою пудрою, кмином, сіллю і перцем.
Насипте петрушку і зверху покладіть перетертим мигдалем.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Сквош
- гарнір
- середньосхідний
- соте
