Джон Е. Келлі / Photodisc / Getty Images
Загальна проблема, коли ваші буріто розпадаються або начинка втече зсередини тортили бурріто. Незалежно від того, чи сидите ви за обіднім столом або їсте буріто під час обіду, буріто, що відкривається і розгортається, може бути розчарувальним і безладним. За допомогою цього простого методу ви дізнаєтесь, як складати бурріто, щоб його вміст залишався затягнутим всередині, саме там, де він повинен бути.
Покрокова техніка складання
Цей метод створює бурріто відкритого типу, який найкраще їсти відразу. Почніть з тортилії та всіх наповнень, готових разом. Найкраще працювати на рівній поверхні, як стільниця, велика тарілка або обробна дошка. Уникайте використання холодних коржів прямо з холодильника. Холодні коржики менш податливі і більш схильні до розриву або розриву. Температура в приміщенні або утеплені коржі будуть більш гнучкими і легше складаються.
- Викладіть коржик на рівну поверхню. Розкладіть вміст бурріто вниз по центру тортилії, по довжині. Якщо ви використовуєте 12-дюймову тортилью, наповнення може бути до чотирьох дюймів у ширину та приблизно до семи дюймів у довжину. Залиште не менше чотирьох дюймів на нижньому кінці начинки. Для першої складки складіть короткий кінець тортилії вгору, щоб вміст не випливав із дна. Складіть одну з довгих сторін над верхньою начинкою. Помістіть пальці перпендикулярно навпроти складок, надіньте коржик поверх начинки і притисніть краю до начинки, щоб переконатися, що складка щільна. Оберніть залишився довгий кінець над обома складками. Нехай буріто відпочине. Переверніть буріто і викладіть складеною стороною вниз. Дайте йому відпочити на хвилину, щоб коржик встиг закритися.
Поради щодо складання
Дотримуючись деяких цих експертних порад щодо складання, ви обов'язково кожен раз будете мати акуратно складений буріто.
- Спершу прогрійте тортилью мікрохвильовкою під вологим паперовим рушником протягом 15 секунд або на решітці на слабкому вогні. Це зробить коржі набагато простішими для складання. Намагайтеся тримати начинки шириною три-чотири дюйми і довжиною близько восьми дюймів. Якщо потрібно додати більше, ваш буріто може не закритися належним чином. Спробуйте підготувати начинку, щоб бути рівними за розміром. Великі шматки м'яса або овочів зроблять складніше створити послідовне буріто, яке легше їсти (і скласти). Переконайтеся, що ви даєте бурріто просидіти хвилину (або дві, якщо ви можете почекати), щоб тортилья могла заплітати начинки. Поставте час з першої спроби. Щоб освоїти цю техніку складання, потрібно трохи практики. Якщо ви хочете отримати додаткову підтримку для свого буріто, загорніть складене бурріто у фольгу. Це підтримає ваше складання і допоможе утримати бурріто (та його інгредієнти).
