Бутербродні бутерброди. Сир на грилі Соціальний
Усі люблять бутерброди на сніданок. Вони швидко готуються, легко їдять і ідеально підходять для швидких ранок, коли ви їсте на ходу. Але більшість із нас, мабуть, мали один занадто багато бутербродів із сніданком з беконом, яйцем та сиром, то чому б не переключити його трохи?
Як шеф-кухар сніданку в готелі Black Dolphin Inn, одному з найвищих бутік-готелів Флориди, я постійно кидаю виклик собі придумати творчі та несподівані ідеї для бутербродів на сніданок. Навіть коли у мене є меню, наповнене смачними елементами, такими як креветки та крупа, млинці з банановим хлібом тощо, сендвіч із сніданком завжди здається улюбленим натовпом.
Тож чи хочете ви щось жирне і зверху, як смажена курка, яйце, бекон і гострий соус, печиво з медовим маслом внизу, до більш здорового сніданку на сніданок з цільнозерновим хлібом, авокадо, шрірача та швейцарського сиру з м'яким відварним яйця, перед вами мільйон можливостей.
Тож якщо ви хочете чогось нового побачити, щоб розпочати свій день, тоді прийшов час переключити це за допомогою цього зручного посібника з сендвіч-сніданку! Виконуючи кілька простих кроків, ви зможете створити ідеальний креативний сендвіч щоранку тижня - з нескінченними смачними можливостями.
Керівні принципи
- Чудовий сендвіч складається з шести дуже важливих атрибутів - поєднуючи солодкі, солоні, жирні, кислотні, вершкові та хрусткі характеристики, ви складете бутерброд, який відповідає всім ароматним профілям та смаковим текстурам, які роблять кожен шматочок непереборним. бутерброд, який не тільки має всі аромати, але й залишається разом, треба враховувати мистецтво будувати. Комбінуючи інгредієнти, що складаються або прилипають один до одного, ви зможете створити бутерброд, який тримається разом до останнього шматочка.
- Майо працює як чудова основа і клей, щоб допомогти всім триматися разом. Плавлений сир також допомагає слизьким предметам залишатися покладеним Найбільший інгредієнт бутерброда (думаю, що частина гамбургерів у бургері) повинен сидіти внизу, щоб інші інгредієнти не розтріпалися. з.
Дуже важливі моменти, які слід тримати у розумі
- Tinfoil творить чудеса, щоб зберігати бутерброди гарячими і смаженими довго після того, як ви їх приготували. Для додавання хрусткої тканини, спробуйте підсмажити хліб або сковороду, обсмаживши його з деяким масломВикористовуйте інгредієнти, які "йдуть" або ростуть разом - тобто продукти, що походять з тієї ж області, регіону або сезон часто краще смакує разом, як томати і базилік, або ананас і кінза, або шавлія і гарбуз. Додаючи смачний соус, ви зможете перенести будь-який звичайний старий бутерброд на наступний рівень. Коли ви включите яйця, пам’ятайте, що існує маса способів отримати різні текстури - пашот, смажена, сонячна сторона, яєчня, легко, над середніми, м'якокип'яченими, твердокип'яченими, мармурованими, sous vide тощо…
Хлібці
Білки
Сири
Зелень
Начинки
Соуси
Переповнений усіма дивовижними можливостями? Спробуйте свої сили за однією з цих рекомендацій і покладіть на неї свою особисту спину.
Приклади та натхнення:
- Підсмажений бріош, смажене яйце, мюнстер, рукола + ципот айолі
- Змішайте соус алобо з баночки чипотлесу з майонезом - додайте стільки, скільки може впоратись ваша переносимість спецій. Смажте яйце на середньому сильному вогні і підсмажте булочку. Коли яйце буде готове, зверху покласти шматочок сиру мюнстер і відкласти. Змажте обидві сторони булочки чіпотними айолі. Поверх нижньої половини булочки додати обсмажене яйце, посипане сиром, а зверху руколою.
- Збийте 2 яйця з домішкою гарячого соусу і сіллю і висипте в змащену нежирною сковородою сковороду. Увімкніть нагрівання до середнього та покладіть англійський кекс в тостер. Постійно помішуйте яйця, щоб вони залишалися вершковими і легкими і зверху нарізати шматочком гауди. Відкладіть яйце вбік і додайте шинку на сковороду, обсмажте, поки м’ясо не почне набувати на ньому трохи кольору. Намазати підсмажений англійський кекс яблучним маслом і додати шинку, яйце і сир.
- Смажте тендерні курки або використовуйте підготовлені або залишки. Розрізати бісквіт з маслом навпіл і покласти по 1 шматочку сиру на кожну половинку. Помістіть під бройлер, поки сир не розтане і бісквіт стане гарячим. Обсмажте 1 яйце над середнім і посипте сіллю і перцем. Вийміть сирне печиво з бройлера і додайте смажену курку, солодкий мед, яйце і кілька дефісів гарячого соусу. Покладіть зверху верхню половину бісквіта.
- Соліть червону цибулю, обсмажте чорізо з цибулею, помідором і кінзою, нагрійте невелику кількість чорної квасолі. Приготуйте яєчну сонячну сторону і нагрійте тортилью, щоб вона була більш податливою. Додайте сонячне бічне яйце, стерео фреску, чорну квасолю, мариновану червону цибулю, спецію чорізо і кілька кінців листя і закатайте, як буріто.
- Закип’ятити воду, додати яйце для варіння 8 хвилин, ударити в холодній воді, шкірку і шматочки. Нагрійте розігрітий круасан і додайте кілька скибочок бри, кілька тонких шматочків яблука, невелику жменю горіхів, солодку воду з медом і середньо варене яйце.
- Нарізати циабатту навпіл і змастити оливковою олією. Гриль на паніному пресі до золотисто-коричневого кольору і хрусткого кольору. Яйце розітріть на змащеній маслом сковороді і нехай воно почне готувати. Проведіть шпателем через його середину, щоб яєчний жовток витік у білий колір, дайте йому варитися, потім переверніть його і варіть, поки яйце не звариться. Намазати хліб ціабаттою песто, додати моцарелу, варене яйце, помідор посипати сіллю і базиліком.
- Нагрійте глибоку сковороду з антипригарним покриттям і додайте крапельку нейтральної олії. Додайте яйце і дайте йому варитися, поки краї не стануть хрусткими і мереживними. Переверніть яйце, щоб зварити решту білого кольору і зверху долити сир піменто. Підсмажте закваску і змастіть один шматочок вершковим маслом. Додаємо ковбасу, потім додаємо смажене яйце з сиром pimento. Закінчіть шаром салату.
- Змішайте смажені червоні перці зі свіжим часником і оливковою олією і відкладіть. Наріжте фокачку навпіл і намажте пряним червоним перцем, розповсюдженим з першого кроку. Додайте шар вареного тунця до нижньої половини фокаччі і додайте м'яке варене яйце. Посипте його фетою, а зверху жменькою шпинату і мокрицею бальзамічної глазурі.
- Тост бублика, поки він не стане золотисто-коричневим, і змастіть кожну сторону вершковим сиром. Додайте шар копченого лосося разом з нарізаним м'яким вареним яйцем, декількома гілочками спаржі на грилі і посипкою нарізаного кропу.
- Закип’ятити воду і додати яйце. Витримайте 7 хвилин, а потім зніміть з вогню, ударіть у холодній воді та очистіть негайно. Яйце наріжте тонкими кружечками. Додайте шматочок швейцарського сиру до одного шматочка підсмаженого цільного зерна і додайте м'яке варене яйце і крапельку шрірача. Помістіть половину авокадо іншим шматочком підсмаженого цільнозернового хліба і додайте вичавку свіжого соку лайма.
- На сковороду з неприклеєним маслом додайте масло і додайте нарізану солодку цибулю. Варіть до м’якості і зніміть з вогню. Додайте більше вершкового масла і трохи нарізаної вареної картоплі, часникової солі та паприки і варіть, поки картопля не почне коричневе. Додайте жменю подрібненої тушкованої яловичини і затриманий цибулю і варіть ще трохи часу, поки все не почне розсипатися. Візьміть шматочок тоста з техасу і зверху покладіть шматочок швейцарського сиру і ложку тушкованої яловичини. Намазати залишився шматочок тосту гірчицею з діжона і зверху покласти ще один шматочок швейцарського сиру. Закрийте сендвіч і масло зовнішньою стороною. Гриль до тих пір, поки хліб не стане хрустким і сир не розтане. Посипте сонячним бічним яйцем за бажанням!
Хочете ще більше допомогти з приголомшливими рецептами сніданку? Клацніть посилання нижче, щоб отримати повний рецепт для кожного з цих дивовижних початківців дня.
