Як зробити і використовувати мексиканський чорізо в домашніх умовах

Ялина

• Всього: 30 хв
• Підготовка: 15 хв
• Кухар: 15 хв
• Вихід: 2 фунти (8 порцій)

значок редактора 229 оцінок Додати коментар

Харчові рекомендації (на порцію)
309	Калорійність
16г	Жир
8г	Вуглеводи
32г	Білок

Див. Повні рекомендації щодо харчування Приховати повні харчові рекомендації ×

Факти харчування
Порція: 2 фунти (8 порцій)
Сума на порцію
Калорійність	309
% Щоденної вартості *
Всього жиру 16г	20%
Насичений жир 5г	27%
Холестерин 98 мг	33%
Натрій 74мг	3%
Всього вуглеводів 8г	3%
Дієтична клітковина 2г	6%
Білок 32г
Кальцій 84мг	6%
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування.

(Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна враховуватися як оцінка.)

Ковбаси чорізо виникли в Іспанії та Португалії, а їх версії існують по всій Латинській Америці. На відміну від більшості сортів іберійського чорізо (який є в'яленим і сушеним таким чином, схожим на салямі чи пепероні), мексиканський хорізо - це насправді сира ковбаса, яку потрібно готувати перед їжею. Якщо ви дивитесь на те, як навчитися робити чорізо, ви знайшли ідеальний рецепт. У своїй комерційній формі він, як правило, випускається в оболонках, які просто розбиваються і викидаються під час смаження ковбаси, тому ми не обходилися тут. Чорізо зазвичай використовують у відносно невеликих кількостях, щоб додати чудовий підсилення смаку незліченним мексиканським стравам; дивіться пропозиції щодо використання нижче рецепту.

Хоча більшість мексиканських чорізо має червоний колір завдяки сушеному перцю чилі та паприці, які використовуються в рецепті, район навколо міста Толука (в центральній Мексиці) відомий зеленим чорізо, яке він виробляє, який виготовляється з томатіллоса, кінзи, та / або зелені чилі.

Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"

Інгредієнти

• 2 фунта свинини (дрібно мелена)
• 4 столові ложки порошку чилі (мелений сушений перець чилі)
• 3 столові ложки меленої паприки
• 2 чайні ложки сушеного орегано
• 1 щіпка меленої кориці
• 1 щіпка меленої гвоздики
• 1 столова ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка солі
• 2 зубчики свіжого часнику (подрібненого)
• 1/2 склянки білого оцту

Кроки, щоб зробити це

Зберіть інгредієнти.



Ялина

У великій мисці руками перемішуйте інгредієнти, поки вони добре не з’єднаються.



Ялина

Скористайтеся негайно улюбленим рецептом із закликом до мексиканського чорізо, або холодильник або заморожуйте ковбасу в герметичній ємності для подальшого використання.



Ялина

Подавайте і насолоджуйтесь!

Порада

• Готувати: Обсмажуйте чорізо на середньому вогні, розбиваючи ковбасу виделкою, рухаючись таким чином, щоб готовий продукт був «пухким» і не був грубим. Злийте зайвий жир; відкиньте або збережіть (як часто це змащування бекону) для іншого використання.

Використання для мексиканського чорізо

Повноцінно неможливо скласти повний перелік того, як чорізо використовується в мексиканській кухні. Деякі найпоширеніші сфери використання:

• Вмішане в яєчню: Обсмажте чорізо в сковороді, злийте зайвий жир, потім додайте злегка збиті яйця і варіть і перемішуйте, поки яйця не покладуть. Їжте як є (з тортиліями і нарізаним авокадо) або використовуйте для заповнення буріто або тако. Поєднується з нарізаною кубиками, вареною або пасерованою картоплею як начинка для тако, енчілада, емпанади або памбаз. Змішується з плавленим сиром, щоб зробити фасо фундідо (його ще називають хорікесо ); використовувати в якості запікання або наносити на коржі, тостадас або хліб. Як топінг для соп, тостад, начосів та інших подібних антоїтосів . Перемішують в обсмажену квасолю, щоб їсти як гарнір або як накладку для молець або тортів. Додають до подрібненої яловичини для приготування Tinga.У поєднанні з вареними квасолею, помідорами, цибулею та приправами для приготування фріолесових колясок. Як начинка для дуже мексиканської піци. Використовується вкрай як приємний інгредієнт у певних ситних кремових супах, таких як суп з квасолі.

Теги рецептів:

• Свинина
• чорізо
• антре
• мексиканський

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!